本文作者：陈允斌，注册营养师
葱根、芹根、香菜根、牛蒡根、蒲公英根……这些菜根是“宝贝”，植物越接近根部，药性越好。
健康时报图
芹菜根是肾脏系统的“清道夫”，平时多用芹菜根，可以帮助身体把毒素及时排出去，让肾脏系统保持清洁。芹菜根可搭配甘草泡水喝，还可调理久咳不愈。
香菜根有助于改善心脏的供血功能，有疏通心血管、防止血管产生淤阻的作用。老香菜连根一起用，药效才好，能防止病毒、风寒等影响心肺功能。
蒲公英根是蒲公英最好的部分。古代医生用蒲公英来治疗各种肿毒，现在常用于慢性胆囊炎、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎等日常保健。蒲公英根要吃寒地山里长的，生长年份长，浆汁浓厚，药效十足。
葱根有不少妙用，可以用来调理鼻炎、防治感冒等。治重感冒的茶方——葱姜陈皮水，名称中葱放在姜的前面，也是因为葱在方子里是不可或缺的。
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本文来源：2025-02-28健康时报《这些菜根别丢掉》
编辑：乔靖芳 王楠
审稿：鲁洋
