晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
阳春三月来啦！今天儿也是是农历二十四节气中的第三个节气—惊蛰。
惊蛰标志着仲春时节的开始。
惊蛰到，春雷响，万物长！也是时候吃点应季的食材了~
01
惊蛰到，春雷响，万物长！
惊蛰，也称为“启蛰”，这一日，平地一声春雷，惊醒了蛰伏的万物，大地顿时欣欣向荣。
《夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。
惊蛰分三侯：
一候桃始华|桃花红，自此渐盛；
二候仓庚鸣|黄鹂叫鸣；
三候鹰化为鸠|鹰开始悄悄地躲起来繁育后代，而原本蛰伏的鸠开始鸣叫求偶，古人没有看到鹰，而周围的鸠好像一下子多起来，他们就误以为是鹰变成了鸠。
惊蛰到，天气回暖，春雷始鸣，万物生长，这是春天和大自然的约定！
02
品春味，养肝健脾胃！
惊蛰过后，万物复苏，春暖花开，同时各种病毒和细菌也开始活跃了。
这段时间，我们身体里的肝阳之气渐渐上升，阴血相对不足。
所以，在惊蛰时节，我们的饮食要顺肝之性，助益脾气，让五脏和平，可以多吃点护肝健脾的食物~
1.惊蛰吃了梨，一年都精神
惊蛰天气乍暖还寒，风邪夹杂干燥之气，易伤肺津，引发咳嗽、干咳无痰或痰少而黏等症状。
生梨性寒，味甘，常吃可清除体内燥热，滋润呼吸道，缓解呼吸道感染后出现的咽喉干、痒、痛、音哑等症状。
若蒸熟食用，寒性减缓，还增添了润肺、健脾之功，适合脾胃虚寒又饱受春燥的人群。
另外，保留富含纤维和多酚的梨皮食用，润燥效果更佳。
推荐吃法：鲜梨贝母汤
原料：川贝粉5克，生梨1个，冰糖适量。
做法：生梨洗净切块，与川贝、冰糖一同放入碗中，隔水蒸熟服食即可。
2. 山药小米粥
虽说铁棍山药这时候不是最应季的，但这时多吃点也无妨。
山药具有健脾益气的作用，富含的纤维素、胆碱、黏液质等成分，能给我们身体提供大量的黏液蛋白，能给我们身体最棒的营养养护。
搭配黄小米，健脾益胃助消化。
黄小米味甘性平，健脾和胃，老少皆宜。
富含维生素B1、B2等，所含色氨酸（人体一种必需氨基酸）居谷类之首。
原料：小米50克，新鲜山药100克
做法:
1.新鲜山药去皮、洗净、切块;小米洗净。
2.砂锅加水，煮沸，放入山药块与小米煮成稀粥即可。
Ps：也可以适当加红枣、银耳、枸杞等食材，更有营养哦。
写在后面：
春雷惊百虫，万物始生长！一切蛰伏的美好正在醒来，愿所有的大朋友，小朋友都能以最好的状态迎接美好的到来。
