小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食。药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
第三期：惊蛰
惊蛰节气原名“启蛰”，为避汉景帝名讳，改为“惊蛰”，春意愈近，大地回暖，意指蛰伏的动物被春雷惊醒启动而出的现象，前日的那场早春雷雨也非常符合惊蛰的季候特点。今年是晚惊蛰，气温依然较低，仍需防寒保暖。春季阳气升发，人体气血外浮，若脾胃虚弱或外界湿邪侵袭，容易出现头身困重、乏力嗜睡、痰湿气滞、脘腹胀满、食欲不振等春困湿重症状。今天介绍的这道药膳可以化痰利气，益气消食，让打工人改善春困，元气满满！
今天让我们试试这份惊蛰药膳美食——橘红蜇皮鸭肉汤。
❀主要食材：
鸭肉 100g，冬瓜 30g，海蜇皮 10g，橘红 5g，大枣 3枚。
❀烹饪方法：
1）橘红、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，大枣洗净去核，掰成小块，冬瓜去皮切块。
2）老鸭入沸水捞出后洗干净备用。
3）高压锅加水 500 毫升，水烧开后，放入老鸭煮熟。
4）取出鸭肉与冬瓜、橘红、海蜇皮、大枣一起下锅，武火煲沸后改文火煲90分钟左右，放入酱油、盐等调味品即可。
❀功效：化痰利气，益气消食。
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
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第一期：有一种美食可助阳气生发、养肝健脾，立春时节很适宜哦~
第二期：清肝明目、润肠通便，雨水时节适宜吃TA
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