春日，阳光照进葡萄大棚
葡萄藤爬上藤架
嫩绿嫩绿惹人怜爱
延伸着收获的希望
但，随着一声声细小的“咔嚓”声
果农挥舞剪刀
一串串新枝簇簇落下
还说“每亩少收3000斤可是我们的绝招！”
好好的葡萄为啥给剪了？
少收3000斤又为何会成为
葡萄种植的“绝招”？
和小编一起来看——
“这个棚里种的是市面上最火爆的阳光玫瑰。”北京金粟种植专业合作社（以下简称金粟合作社）总经理朱小华顺手掐掉一个多余的新枝，一边说着她的制胜“绝招”：每亩少收3000斤、每串减重一公斤、每颗果子直径减小一半……
“绝招”？主动减产的“绝招”？但朱小华坚定地说，这，就是为了品质。为了品质，不惜每亩少收3000斤。
在金粟人的理念里，坚持有机，是每亩少收3000斤的第一个原因。金粟合作社拥有葡萄大棚68栋，种植有夏黑、京艳、火焰无核、维多利亚等60余个葡萄品种。种植过程中，合作社严格遵循有机农业的生产标准，拒绝使用化学肥料和农药，确保葡萄的天然品质。对比同一纬度地区的其他葡萄产区，金粟葡萄每亩的产量几乎比其他产区少了将近三分之一。与减产相反的，却是成本的增加。“使用有机肥料、采用生物防治，每个棚增加了大概6000至8000元的成本。”生意人朱小华算盘打得啪啪响，却从来没有犹豫过，坚守有机的底线。坚持有机种植，以及合理的种植布局和土壤管理，给了合作社良性运转、长足发展的底气，已经开辟出的几棚娇艳欲滴的草莓，以及葡萄架下韭菜、茴香的套种更是全新的探索和尝试。“还没有成规模，让老客户尝个新鲜。”朱小华说着，眼中是新的希望。
勇做减法是少收3000斤的第二个原因。在金粟，被坚决减掉的是膨大剂。“我们从来不用。”金粟合作社的生产主管赵雅彬说，虽然是被批准使用的植物生长调节剂，但金粟合作社断然拒绝。“这让我们的葡萄有时候不够漂亮。”说起这个，赵雅彬笑了，笑容里却藏着几分得意。虽然卖相上不那么个头均匀饱满，而且果型也显得松散，果子略小，但是每个品种的葡萄都保留着各自特有的香味。也正是这天然的果香，为金栗赢得了回头客。
“此外，就是善做‘加法’。”朱小华说，“我们有12个品种的葡萄是一年两熟的品种，其余都是一年一熟，过了成熟季，葡萄也进入了它们的‘休眠季’。”朱小华告诉记者，在葡萄休眠期间，合作社反而忙活起来。工作人员在这期间对大棚进行一年两次的熏蒸消毒，这样能够将所有的害虫全部杀灭，给下一季葡萄生长营造最佳环境。这份细致与专注，贯穿在葡萄生长的每一个环节，是金粟品质的有力保障。
两个月后，金粟的葡萄即将上市。“目前，已经预售了13万元，都是老顾客。”朱小华语气中不无骄傲。“咱家葡萄不愁卖。”是合作社员工挂在嘴边的话。
品质高、味道好，则是老顾客们给金粟葡萄的评语。“我几乎年年都订，主要是吃得放心，味儿也好。”顾客李淑芬说。最近，朱小华和合作社的技术人员正在进行葡萄全年供应的试验工作，如果试验成功，预计明年便可以达到葡萄全年不断产。“希望向广大市民供应更多更优的高品质葡萄。”这是朱小华的“野心”。
【观察手记】
每亩少收3000斤，如果以高端有机葡萄50元一斤的市场价来计算，3000斤就是15万元，整体合作社70个大棚，合计种植面积100亩，粗算下来大约1千万元。金粟的舍与得，正是延庆高端农业发展的辩证法。舍的是短期收益，得的是品质、口碑和品牌。
绿色是农业的底色，生态是农业的底盘。在延庆，农业的高质量发展悄然推进，绿色农业、有机农业蓬勃发展，高品质的蔬菜水果端上市民餐桌，也鼓起了农民的口袋。相信这份对品质的坚守，也将让延庆农业走得更远，带给更多人原生态的甜蜜味道。越挑越稳的有机农业“金扁担”，不仅挑来幸福生活，也挑起了高质量发展的底气和希望。
