近日，巴奴毛肚火锅又被抬上桌了，继富硒土豆含硒量不足、大白菜“太平凡”遭下架引发争议后，其创始人杜中兵又因在公开场合发表“火锅不是服务底层人民”“月薪5000你就不要吃巴奴”等言论引发争议，被指“歧视低收入群体”。
看到这样的言论，本能反应就是，槽点也太多了……
PART.1
火锅暴击打工人？
上一次被喷到道歉的，还是79元眉笔，这真是三百六十行，行行出刺客，次次暴击打工人。
果不其然，这样的言论唰一下就上了热搜，大家骂得很凶，同时也很受伤。什么时候辛辛苦苦赚点钱，努力负担生活成本和各种压力，吃个火锅还要被如此指指点点？
冲动情绪一过，马上有人开始分析，杜老板的话如果不被断章取义，应该是这样的：现在的火锅整体越来越贵——已经不是一种平价消费了——如果大家经济条件还没那么好——那可以不吃巴奴不吃火锅，逻辑链条的本意是让大家不要超前消费，并无恶意。
误会有，但是绝对不冤枉。不管有没有恶意，话实在有些刺耳，激励的鞭子啪啪往身上抽，尤其是“延迟一下满足，把钱花在自己的成长上，是不是让自己变的越来越好”，和“有没有反思自己”有啥区别啊。痛，太痛了。’
毕竟，大家倒也不至于贷款吃火锅吧，吃得起的，该给的钱也没少给一分，还没有资格说句贵吗？吃不起巴奴的，谁也不会往里走一步呀。
再者，天底下火锅品牌海了去了，“火锅不是服务底层人民”这话攻击范围也太大了……对不住，我每月都得僭越那么一两次。
不过网上的各种声音明显触动了杜老板，3月3日，已经再一次致歉了——
杜中兵再次通过其个人社交媒体账号回应，坦言因身为人父的惯性导致与年轻群体存在代际隔阂。“单向输出的说教方式让我与年轻消费者渐行渐远”，承诺将改变沟通方式，与年轻人共同成长。
PART.2
从天价土豆片到“月薪5000”
如果价格没办法从群众中来到群众中去，那么至少在姿态上，可以稍微放低一些。不然等到道歉时再低头，也是亡羊补牢了。
需要指出的是，大家之所以气愤，也跟巴奴的贵分不开。
根据公开数据显示，巴奴人均消费为132.59元，相比之下海底捞人均消费为100.96元，而在营销层面来看，巴奴从来就不走平价消费的路线。
上次站在风口浪尖时，巴奴毛肚火锅就曾因“19元5片”天价土豆上了热搜，随后巴奴做出解释，“这是大份价格，实际上5片的售价是9元”。
杜中兵还在微博回应称，“巴奴卖的‘富硒土豆’不仅包含了产品本身的价值，也包含了环境价值，服务价值，以及全供应链的价值，所以巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。”
我能理解，站在杜中兵的角度，现在最大的问题，巴奴火锅形成了“贵”的品牌心智，大家老抱怨价格刺客，怎么办？
所以他选择告诉大家，吃不起就别来，你可以提升提升自己。不论是自己不假思索脱口而出，还是别人断章取义，其结果都是狠狠在消费者和准消费者伤口上撒了一把盐。
火锅，打从根儿上就是劳动人民发明和延续的，而今更是横跨了几乎每一个消费阶层，怎么到今天，还明目张胆把一大群人排除在外了呢？在这一品类主动筛选消费者，往高情商说是耿直，往低情商说就是招黑，上一个这么耿直的钟薛高，已经破产卖红薯还债去了。
说句糙话，拔鹅毛就得听鹅叫唤，许多人觉得贵，并不是钱出不起，而是觉得贵得不值，这才是问题的本质。巴奴自成立以来，坚持的就是“产品主义”，中译中就是菜品品质，这无疑给自己立了一个相当高的flag，一旦像富硒土豆硒含量不足的车多翻上几次，就只能起到反效果。
每个人都有自己成型的观点与边界，对于杜老板来说，他一直没有变，从“天价土豆”到“月薪5000”，传递的意思无非就是“如果你会为了两三百的餐饮消费皱眉，会为了19块钱到底几块土豆片斤斤计较，就不要来。”
而对消费者来说，作为低技术含量（叠个甲：指在家就能搞定，会烧水就会煮火锅）的餐饮类别，火锅本来就不应该靠着抽象的“环境价值”“供应链价值”甚至通过鞭策人“让自己变得越来越好”而水涨船高。
现在再去巴奴门口转一圈，能看见一线工作人员忙来忙去的身影，热情给每一位等位的顾客倒水，但凡有人驻足停留就为你介绍菜品，对于我本人来说，这些可敬的工作者，才应该是巴奴最拿得出手的。
巴奴的好坏，和这些工作人员直接挂钩，而创始人欠妥的言论影响，无疑也将与他们挂钩。
没有人能和主流舆论达成最大公约数，也不是所有逆耳的话尽是忠言，挣多挣少，我们都有权利去追寻食物本身的价值，掌握“到底贵不贵”的话语权。
或许这辈子我们都无法达到财务自由，但至少应该有“觉得贵”的自由，也应该有“吃不起”“买不起”的坦然。不过万一万一万一我哪天发了财，也必然不忘各位鞭策之恩（手动狗头）。
附：《中国统计年鉴2024》私营单位月薪
