喜欢吃福建的蚝烙现在正是海蛎子肥的时候昨天清蒸一顿今天煎个蛋饼
用料
牡蛎
十只
鸡蛋
2只
淀粉
一汤勺
葱花
少许
海蛎子煎蛋饼的做法步骤
步骤 1
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新鲜的海蛎子肉洗净备用，碗里打两个鸡蛋打散，加入跟海蛎子等量的水，开始加淀粉（也可混合面粉），调制成稀酸奶样的面糊，加少许盐糖调味，最后加葱花（这些可以做两个蛋饼）
步骤 2
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面糊调好后，加入海蛎子，用勺子或手上下翻拌，拌匀即可
步骤 3
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起锅烧油，最好用平底锅，我用炒菜的铁锅翻面就不是很好搞了，倒入一半面糊和海蛎子，把海蛎子均匀的摆在面糊上，中小火慢煎
步骤 4
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一面定型后翻面继续煎
步骤 5
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两面煎至金黄，面糊熟了就可以出锅了，海蛎子还是非常水嫩鲜美的呢
