大家好！今天我要给大家分享一个既简单又美味的懒人早餐饼——南瓜韭菜饼。用昨天炖南瓜剩下的一半，搭上一把新鲜的韭菜，就能做出营养丰富的早餐，听起来是不是很棒？
食材清单：
南瓜：半个（炖南瓜剩下的）
韭菜：一把
食用油：适量
胡椒粉：适量
盐：一小勺
玉米面：40克
面粉：适量（根据面糊粘稠度调整）
素火腿肠：一根
黑芝麻：少许
做法步骤：
1.把韭菜摘洗干净，切成小段，放入碗中备用，往韭菜里加一点食用油，搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，让它更加鲜嫩。
2.把南瓜的瓤挖出来，皮也削掉。用擦板把南瓜擦成丝，和切好的韭菜放在一起。
3.往南瓜韭菜里加入适量的胡椒粉和一小勺盐，搅拌均匀，接着加入40克玉米面，再少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到调成粘稠度适中的面糊。
4.把素火腿肠切成片，备用。
5.电饼铛预热后刷上一点油，把调好的面糊倒入电饼铛中，如果电饼铛比较小，可以分两次来烙，用勺子把面糊摊平整，然后撒上火腿肠片和少许黑芝麻。盖上盖子，用小火烙5到6分钟，中间不需要翻面，等饼子熟了，按压一下能快速回弹就说明好了。
6.把烙好的饼切成自己喜欢的形状，三角形、正方形都可以，装盘，就可以开吃啦！
7.这个南瓜韭菜早餐饼，全程也就10分钟左右的时间，非常适合忙碌的早晨。咬一口，浓浓的南瓜香和韭菜的鲜美，真的是美味极了。而且，这个饼的做法非常简单，不需要太多的烹饪技巧，就算是厨房新手也能轻松搞定。
小贴士：
1.韭菜加油搅拌均匀后，可以稍微静置一会儿，让韭菜充分吸收油分，这样烙出来的饼更加鲜嫩多汁。
2.南瓜擦成丝后，不用挤去水分，直接和韭菜拌在一起就行，这样烙出来的饼更加松软可口。
3.面糊的粘稠度要适中，太稀了饼不成形，太稠了饼会硬。可以根据实际情况适量调整面粉的用量。
4.烙饼的时候要用小火慢烙，这样饼才能受热均匀，口感更好。中间不需要翻面，等饼子熟了自然会回弹。
