2月28日，云南省昭通市威信县扎西镇龙溪小区特色小吃培训教学现场热闹非凡，培训老师正为参加培训的学员们详细讲解宜宾燃面特色小吃制作。
培训老师一边讲解，一边示范，将小吃的制作流程、原料选择、调料搭配以及注意事项等关键环节一一为学员讲解，学员聚精会神，仔细聆听。随后，学员分组进行动手操作，尝试制作宜宾燃面。在指导老师的悉心指导下，他们从最初的生疏到逐渐熟练，很快就掌握了燃面的制作技巧。
培训教师为学员进行小吃制作示范讲解。
“我们希望每个学员都能从炒花生开始，逐步掌握每一个步骤和程序，确保每个学员都能学有所成。”培训教师孟万科介绍。本次特色小吃培训班2月25日正式开班，有60名学员参加。培训总时长5天，每天8个学时，学习课程包括烙锅、烧烤、面点、糕点、卤菜及炒菜等市场上受欢迎的特色小吃类型。通过理论授课与实操点评相结合的方式，确保参训学员能够真正学有所获、学有所成。
来自扎西镇的学员马大成在县城开了一家早点店，但由于店内产品品类相对单一，顾客选择较少，店铺盈利能力较差。在朋友的介绍下，他报名参加了本次由政府免费组织的特色小吃培训班，希望能通过学习改善经营状况。经过三天的培训，他认真学习了基础烹饪理论知识，并掌握了宜宾燃面、包子、威信特色烙锅、昭通小肉串等市场上受欢迎的特色小吃的制作方法。
学员展示小吃成品。
近年来，昭通市威信县贴合劳动者受训意愿和市场用工需求，拓宽培训渠道、整合培训资源、创新培训模式，增强劳动者的就业竞争力，丰富就业选择，实现“以技务工、以技增收”。
据介绍，2025年元旦以来，威信县已累计开办各类技能培训班18期，参训学员812人，培训内容包含农业种养殖、叉车、焊工、水电、家政，充分满足了不同就业人员的培训需求。威信县人力资源和社会保障局相关负责人表示，作为云南省劳务输出重点县，威信县常年有10余万人在外务工。然而，劳动者技能单一、就业质量不高一直是存在的就业痛点。未来，威信县将继续加大劳务技能培训的力度，不断拓展培训领域和丰富培训内容，为更多的劳动者提供学习机会和发展平台，助力高质量就业。(姜航、许鹏 文/图)
来源：威信县融媒体中心
