春季万物生发，正是孩子骨骼生长的黄金期。研究表明，3-5月是儿童身高增长速度最快的季节，合理补充富含钙质、蛋白质和维生素的汤品，能助力孩子抓住生长关键期。今天推荐四道营养师私藏的"长高汤"，简单易做、鲜香开胃，让孩子在美味中轻松补足营养！
一、山药瘦肉疙瘩汤
食材清单：铁棍山药100g、猪里脊肉80g、白菜叶4片、面粉150g、鸡蛋1个，生姜2片、香葱1根、盐3g、白胡椒粉1g、香油5ml
黄金做法：
1. 山药去皮拍碎剁泥，白菜切细丝，里脊肉剁末加姜末和蛋清搅拌上劲。
2. 面粉分次加水搅成小疙瘩，锅中水沸后先下肉末快速搅散。
3. 加入山药泥煮3分钟，撒入面疙瘩煮至浮起，最后放白菜丝
4. 淋入蛋黄液成蛋花，撒盐、白胡椒粉，滴香油出锅
山药黏液蛋白促进消化吸收，搭配瘦肉提供优质蛋白质，面疙瘩补充碳水化合物，白菜叶富含维生素K促进钙沉积。特别适合挑食、消化不良的孩子。
二、鲅鱼丸子小白菜汤：海洋钙库促生长
食材清单：新鲜鲅鱼300g、小白菜200g、蛋清1个、淀粉15g、料酒10ml、生姜汁5ml、盐3g
关键步骤：
1. 鲅鱼剔骨取肉剁蓉，加姜汁、料酒顺时针搅打上劲。
2. 分次加入蛋清和淀粉，冷藏15分钟定型。
3. 清水加姜片烧至微沸，用虎口挤出丸子小火浸熟撇去浮沫后放入小白菜，煮1分钟加盐调味，淋入香油即可。
鱼泥冷藏后更易成型，水温保持90℃避免丸子散开。鲅鱼每100g含钙180mg，搭配小白菜的维生素D形成黄金组合，促进钙质高效吸收。
三、西红柿牛肉丸子汤：补铁增肌黄金CP
食材清单：牛里脊200g、西红柿2个、洋葱1/4个、全麦面包糠20g、牛奶30ml、番茄酱15g、橄榄油10ml、罗勒碎1g
具体做法：
1. 牛肉绞碎后加面包糠揉至粘手。
2. 西红柿划十字烫皮切丁，洋葱炒香后熬煮成酱。
3. 肉丸用勺子塑形后放入微沸的番茄汤底。
4. 小火炖15分钟至肉丸浮起，撒罗勒增香。
牛肉提供血红素铁和锌元素，西红柿的维生素C将铁吸收率提升3倍，加入全麦面包糠增加膳食纤维，帮助肠道健康。
四、紫菜虾皮鸡蛋汤：平民补钙之王
准备食材：头水紫菜5g、淡干虾皮10g、鸡蛋2个、嫩豆腐半盒、芝麻油3ml、香醋5ml
制作方法：
1. 虾皮温水浸泡5分钟去咸味。
2. 500ml清水煮沸，先放撕碎的紫菜和豆腐丁。
3. 画圈淋入蛋液形成薄蛋花。关火后加虾皮、醋和芝麻油
这道汤钙含量高达300mg/碗，虾皮的钙磷比完美，紫菜含镁元素助攻钙利用，搭配豆腐提供植物蛋白，堪称"天然钙片"。
抓住春季生长加速度，用四道美味汤品为孩子打下健康基础，这个春天一起见证"拔节生长"的奇迹！
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