李白诗颂兰陵酒
很多人都知道山东饮酒的民风很盛，不少山东人的酒量都很大，但是当说起山东本地出产的酒时，往往就说不上几种了。其实，山东的酒文化历史悠久，酿酒历史最早可追溯到5000年以上，省内至少有三家酒厂的酿酒工艺都传承了千年以上。
景芝酒
景芝美酒的妙处可从臧克家的诗句中得到体味：“儿时景芝酒名扬，长辈贪杯我闻香；佳酿声高人已老，沾唇不禁念故乡。”
景芝酒出自安丘市（属潍坊市）景芝镇。1957年11月，在大汶口文化遗址的景芝遗址上发掘出了8件黑陶高柄杯，这是考古界发现的最早的中华酒器，据考证已有5000年历史。据此，景芝镇一带的酿酒工艺具有五千传承历史、也得到了充分的证据支持。目前的山东景芝酒厂，是1948年创立，是中国第一家国营企业，1993年改为股份制。
景芝酒
兰陵酒
兰陵酒
兰陵美酒的妙处可从李白的诗句中得到体味：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”
兰陵酒出自兰陵县（属临沂市）兰陵镇。据史料记载：兰陵美酒始酿于商代，古卜辞中的郁鬯（chàng）酒，便是兰陵美酒。1995年秋，在江苏省徐州市狮子山楚王墓的发掘过程中，有一个令世人震惊的重大发现，兰陵美酒在沉埋2148年后被发掘出土。
当时发掘的这座楚王陵以石成墓，墓道长117米，墓室面积850余平方米，兰陵美酒置于墓室庖厨间，陶制球开缸内。泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记，保存完整无缺。打开封泥后，一股浓郁的酒香溢出，令现场考古专家惊叹不已。经国内外考古专家鉴定，那次出土的酒与今日兰陵美酒同为一宗，于是，兰陵美酒的3000年酿造历史便有了真凭实据。
在近代，兰陵美酒曾在1915年巴拿马的万国博览会上，摘得过金质奖章。1954年，周总理曾用兰陵美酒作为“国酒”招待各国首脑。
孔府酒
孔府酒出自曲阜市（属济宁市）孔府。先秦时，这里属于鲁国。《庄子·胠箧》里有这么一句，“鲁酒薄而邯郸围”，说的是公元前350年左右，鲁国恭公送给楚宣王的酒很淡，让楚宣王不高兴，但结果却是赵国倒了霉、邯郸被梁惠王派兵给围了。
据此来看，曲阜一带的酿酒历史要有2300年以上。唐代天宝四年，李白和杜甫在鲁郡（曲阜）分手时，有诗曰“飞蓬各自远，且尽手中杯”。今天的曲阜孔府家酒业，前身为孔府自家私酿酒坊，有2000多年酿酒历史，曾经连续八年获得全国出口量第一的佳绩。
孔府酒
除了以上三种千年美酒，在当今山东名酒中、以下三种的历史也较悠久。
趵突泉酒，来自省城济南的仲宫镇。济南趵突泉酿酒有限责任公司，始建于明崇祯年间，1958年成国有企业，1999年改制为民营企业。
黄河龙酒，来自桓台县（属于淄博市）索镇，是满清举人王国锡在1922年创办的“强恕堂”酒坊，山东省最早和连续近百年不间断的酿酒企业。
云门春酒，来自潍坊的青州市，云门春酒业集团，1948年成立，2009年与茅台、郎酒共同制定中国酱香白酒技术标准，是山东省国家纯粮固态发酵酱香型白酒技术规范唯一制定者。
