2月28日-3月5日，“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”在永利澳门及永利皇宫隆重举行了赛事评审周，盛情邀请了27位国际权威评审齐聚澳门，一连六日品评和挖掘中国葡萄酒的深度和广度，再一次将全行业的目光聚焦于中国葡萄酒的方方面面。
本项赛事创办于2024年，由澳门特别行政区政府旅游局支持、永利渡假村旗下精致体验品牌“Wynn Signature 永利臻典”倾力打造。延续2024年首届大赛的成功，今年赛事规模再创新高，吸引近200家中国顶级酒庄递交逾900款葡萄酒参赛。
为期六天的活动不仅涵盖权威评审环节，同时陆续开展了一系列精彩纷呈的葡萄酒专业研讨会、大师班及美食美酒盛宴。此次乐酒客受邀前往活动现场，并对邢威MW、小皮两位大赛评委进行了一番采访，与上百名业内人士齐聚澳门，共同见证中国佳酿巅峰之作的诞生。
“永利臻典——中国葡萄酒大赛”作为目前全球规模最大、采用国际标准的中国葡萄酒赛事，今年在评审机制、评审阵容、参赛规模、奖项设置以及赛后推广等方面迎来全面升级。
本届赛事的评审阵容重磅升级，由27位来自全球不同地域及领域的顶尖葡萄酒权威专家组成，涵盖了多达10位葡萄酒大师MW、3位侍酒大师MS，以及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。
包括有首位常驻中国内地的葡萄酒大师赵凤仪MW （Fongyee Walker MW）、首位中国籍葡萄酒大师朱简MW（Gus Zhu MW），2024年新晋成为中国最年轻葡萄酒大师的邢威MW（Xing Wei MW）、中国知名葡萄酒意见领袖小皮（Terry Xu），以及中国侍酒师大赛和法国酒侍酒师比赛冠军李美玉（Meiyu Li）等多位顶尖酿酒师、培训师、记者、酒店业者及葡萄酒买手参与品评，共同为本届大赛的评选提供国际级的专业视角。
“本届评委放在任何比赛中，都会是一个星光熠熠的阵容。”小皮在采访时提到，今年来这些评委都是精挑细选的专业人士，所以品评的压力会比去年更大一点。另外，强烈感受到酒款的品质又提高了，更加体现出这个比赛本身的含金量。
谈及本次大赛的独特之处，小皮说道：“我觉得第一个是参赛酒款超乎想象得多，没有任何一个葡萄酒比赛能够收集到超过900款中国酒；其二是高质量的酒庄参赛的比例特别高。”
“这些名庄都来参加这个比赛，更看重的是永利为这些葡萄酒庄、产区制定了一系列的推广计划，参加到这个计划中，会让自己就获得更多的曝光或者市场露出的机会，”小皮认为这是吸引这么多名庄来参赛的一个根本原因。
本届比赛延续了首届的盲品方式，采用国际100分制进行评分，最终评选出“年度最佳中国葡萄酒”及37个单项大奖。其中，包括今年新增的“永利侍酒师甄选”奖和“杰出青年酿酒师”奖。
评审周期间，永利携手国际顶尖专家与旗下星级餐饮团队，先后举办了一系列丰富多彩的主题活动，包括四场全 球视野下洞悉中国葡萄酒发展的专题研讨会、三场面向业界与葡萄酒爱好者的大师班及永利四家顶级餐厅倾力打造的美食美酒盛宴，充分展现了中西交融的餐酒搭配哲学。
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由于时间关系无法一一参与，但出席的三场活动各自精彩纷呈令人印象深刻，其中永翠宫由 邢威MW与卢楷文MS带来的葡萄酒晚宴，为江南美馔甄选搭配了美酒佳酿，中西方美食文化互相融合无比惊艳；永利扒房则迎来Christy Canterbury MW，携美国两大知名酒庄H undred Acre和00 Wines呈献的葡萄酒晚宴，搭配来自蛇河农场的顶级和牛，带来奢华味蕾体验；另外，一场谭卉午宴搭配去年的获奖酒，突出粤菜的层次和风味，独特之余令人啧啧称奇。
号召力和影响力都很强“永利臻典——中国葡萄酒大赛”一经发起，便在国际范围内引起不小的轰动，在葡萄酒业界树立了卓越声誉，并为中国酒庄及产区带来深远影响。
同时，依托永利雄厚的餐饮实力与广阔的国际网络，一系列品牌推广活动在拉斯维加斯、新加坡、香港等地相继展开，助力中国葡萄酒加速迈向国际市场，奏响走向世界的豪迈乐章。
要让国际酒圈认可中国葡萄酒，一个是走出去，另一个是请进来。邢威MW认为这也是本次比赛一个特别重要的意义。“把这些国际上的一些专家请进来，不只是让大家来品酒，也能让所有人在短短几天时间里，接触超过900款中国酒，见识到中国酒的真面目，再回去的时候，就能够把这个信息带出去。”
大赛上的获奖酒款不仅成为了中国葡萄酒的标志，更促进了酒庄及产区之间的技术交流与创新，推动产业的多元发展。
首先，小皮认为这次来参赛对于酒庄本身已经是一个巨大的收获，每个酒庄都能得到所有评委最客观，甚至是很严苛的评价，“我相信酿酒师今天看到这些评论，是能够学到东西的。”
另外，对消费者来讲，目前能够获奖的酒，在小皮个人看来确实是严格的，“我是能够很骄傲跟消费者说，你去买这个酒是没问题的。”
在中国市场上，很多消费者除了看重性价比之外，也在追求多样性，“尽管中国酒庄对品质的把控做到了精益求精，但相比其他酿酒国家，多样性还是有些欠缺。”小皮提到这点还需要中国的酿酒师去努力。
从国际经验来看，需要消费者先成熟，从市场反向调动生产端的调整，这是一个漫长的过程。“整体来看，中国消费者的学习速度是很快的，我觉得中国酒庄不用着急，消费者会给到你很多的反馈。”小皮认为永利臻典的比赛正是搭建了一个不错的交流平台。
今年大赛奖项从24项增至38项，其中“永利侍酒师甄选”与“杰出青年酿酒师”两大新增奖项类目，进一步促进中国葡萄酒与高端餐饮的融合，同时激励新生代酿酒师突破传统，为中国葡萄酒产业的长远发展注入新动能。
对于新生代酿酒师的重视，小皮也为之感到振奋：“这群酿酒师一个最大特点就是，他们的人跟他们的酒质非常相似，正好符合中国消费者需要的多样性。”
“消费者在买中国酒的时候，一般问题很少，尤其买贵的中国酒，提出的问题可能只有进口酒的1/3。”小皮指出中国葡萄酒本身的知识壁垒不高，很多年轻消费者并不太在乎品种，更加在意一款酒的产区和风味。
所有的中国的葡萄酒，都是产品决定的消费者。小皮总结称，“整个葡萄酒行业现在是产品决定用户的时代，不再是渠道决定用户，也不再是品牌决定用户。”
面对这群充满活力的年轻酿酒师，小皮格外叮嘱说，“我觉得大家要学会利用这个机会尽量要走出来，不少酿酒师很有个性但有时候也代表着你是带刺的，不够市场化，还是要以消费者为中心，你光有个性不够的，争取实现酿酒师品牌化，一个人或许能激活一片小产区。”
在邢威MW看来，在中国各个产区都能够看到一些上升的迹象，但是特点不太一样。“总的来说，一个字形容就是新。”
有一些产区原来并没有那么多的生产商，比如像香格里拉产区这两年出现了很多新的生产商；有一些产区原来做一些大批量的酒，现在冒出了一些新的精品酒，比如像河北昌黎，以及怀来产区原来大都做原酒，但现在有人开始专攻精品酒。
在另外一些产区，还会看到有很多新品种，比如像宁夏长期以赤霞珠、蛇龙珠这些品种为主，但是现在已经不仅仅涌现出马瑟兰、维欧尼，还有马尔贝克、西拉、小芒森、紫大夫等各式各样的新品种出现。
邢威MW个人觉得，归结到底都是因为新人在不断的涌现，才会为中国葡萄酒行业不断注入新活力。“无论是在国内学习葡萄酒，还是从国外学习回来，分布在中国各个产区去抛头颅洒热血的为这个行业而努力着。”
不可否认，中国高端葡萄酒的空缺，是在国际市场上难以独当一面的原因。“并不是大家不想做，只是很少能做出有酒王级别的葡萄酒。”邢威MW对于中国高端葡萄酒的现状进行了一番全面梳理。
在中国，目前有很多的生产商非常有野心，希望能做出一款质量高、价格高、名声也高的葡萄酒。“至少目前看来，中国现在缺少这种领头羊式的酒庄。真的，如果中国有一个酒庄像黑神话悟空一样，有断档式的领先，所有的生产商就能都照着学。”
“我之前也做过一些中国名庄酒的大师班，把一些有这种苗头的酒庄凑一起，让大家一起看到这些在为酿造顶尖酒款而努力的酒庄做成了什么样子。我们没有必要过度吹捧他们，但是我们希望这些酒庄当中能有顶尖的酒商早日涌现出来。”他补充说道。
在中国市场上，一些致力于做名庄酒的酒庄也已经渐渐被消费者看见，另外还有一批独立酿酒师，在做一些更加标新立异、有创新精神的葡萄酒也有了自己的受众，但邢威MW发觉还有一类酒恰恰被大家忽略了，“一种好喝的酒，不是简单而是容易被喝下去的，或者是不需要多么懂酒，没有培训过的口感，都能够享受的一杯酒。”
做到酒中的“最大公约数”并不容易，集中的价位段是100-200元之间，市场上有但不多。邢威MW提到，“目前，这些就大多集中在其实电商渠道和直播短视频的促销渠道中，这些博主、零售店商在推什么，代表了好喝的某种标准。”
不过，邢威MW强调说，正因为没有这样一家独大的局面，所以现在的中国酒又处在一个百花齐放的状态。因此，有理由相信近千款参赛的中国葡萄酒本就是各大酒庄的品质担当，从中脱颖而出的酒款必定会是优中选优的巅峰之作，期待众多优秀的中国葡萄酒能够载誉而归。
主办方表示，本次赛果将于4月11日举行的颁奖典礼上揭晓，得奖佳酿将通过永利及评审团搭建的强大网络获得更广泛的国内外推广机会，助力中国葡萄酒在国际市场上展现风采。
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