老店油条豆浆
油条配方1
面粉10斤，清水6.5斤
一碱、二矾、三两盐，小茴香一两
豆浆，清水10斤，黄豆一斤，白糖200克，糯米半斤，蒸熟一起打浆
油条配方2
面粉5千克，白矾110克，纯碱55克，盐50克，温水3千克
油条配方3（国宴油条）
中筋面粉500克，无铝泡打粉18克，盐5克，牛奶40克，鸡蛋一个，安佳黄油50克，水加冰块300克
油条配方4（脆皮油条）
面粉500克，无铝泡打粉5克，黄金脆8克（油条膨松剂），小苏打一克，盐7克，糖5克，油35克，鸡蛋一个，清水275克
油条配方5
油条膨松剂10克，泡打粉10克，白糖8克，盐9克，油30克，鸡蛋一个，清水620克，低筋面粉1千克
油条配方6
面粉500克，盐5克，小苏打三克，无铝泡打粉6克，白糖10克，清水280克，食用油30克，双黄鸡蛋一个
河南胡辣汤
香料，白胡椒1.5斤，沙姜3.5两，白蔻四两，陈皮三两，孜然四两，白芷三两，丁香25克，桂皮四两，香砂三两，八角三两，肉蔻三两，草蔻三两，荜拨3.5两，小茴香一斤，花椒一斤，砂仁三两，草果3.5两，辣椒一斤
羊肉汤
羊肉一斤，羊骨两斤，羊肉一斤切碎，清水10斤，大火烧开，小火慢炖
香料，花椒15克，陈皮5克，草果一个，良姜10克，白芷5克，丁香一克，桂皮3.5克
调味料，葱花20克，香菜20克，盐15克，红油30克，芝麻油30克
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