大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“春种一粒粟，秋收万颗子。”所以，春天是播种希望的季节。农民播种粮食，期待秋天的丰收；上班族在精心忙碌自己工作任务，只为以后可以获得丰厚的回报；生意人开始投资新项目，期待未来有所收获；孩子们在春天努力学习，只为了可以学习到更多的新知识。而这个播种希望的过程，不仅需要耗费大量的脑力和精力，而且都需要全身心投入进去，体力消耗也同样巨大。因此，在忙碌了一天之后，我们很多人都会感觉到大脑疲惫和身体乏力。所以这个时候，大家不应该太过节省，可以多吃一些补脑和缓解疲劳的营养美食，补脑益智，恢复身体体力，确保自己第二天也可以元气满满的工作和学习。因此，春天是播种希望的季节，八道菜大家要多吃，不仅补脑料酒，而且可以缓解疲劳，帮助我们恢复体力和精力。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、菠萝红烧排骨
准备食材: 菠萝、排骨、葱姜蒜、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、菠萝去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香。
3、接着加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、香菜和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后放入适量的清水一起焖煮。
4、焖煮二十分钟左右后，再倒入菠萝一起大火翻炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、香煎鸡翅
准备食材: 鸡翅、蒜末、姜丝、青红椒、熟芝麻、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡翅一分为二剪开放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、姜丝、蒜末、黑胡椒粉、食盐和花生抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅煸炒油煎。
3、煎至鸡翅两面金黄后，再加入蒜末和青红椒一起翻炒，接着放入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜。
4、接着继续翻炒均匀入味，然后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、油焖河虾
准备食材: 河虾、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净河虾，然后把蒜末和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入河虾煸炒油煎。
3、煸炒至河虾变色后，再加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、豆腐抱蛋
准备食材: 玉子豆腐、鸡蛋、葱蒜末。
做法步骤:
1、调制酱汁，取碗加入淀粉、生抽、香醋、番茄酱和半碗清水，再搅拌均匀即可。
2、玉子豆腐切成小块放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，再放入适量的食盐一起搅拌均匀。
3、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至成型后，再翻面油煎。
4、然后再淋入调好的酱汁一起焖煮收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、生炒排骨
准备食材: 排骨、姜蒜末、小米辣、蒜苗。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗好，然后准备好姜蒜末、小米辣和蒜苗。
2、热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎，煎至两面金黄后，再加入料酒、生抽和食盐调味提鲜。
3、继续翻炒均匀入味后，再加入适量的啤酒一起焖煮十分钟，然后倒入煎蒜末、小米辣和蒜苗一起翻炒。
4、再加入白糖和蚝油一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、土豆炒肉丝
准备食材: 土豆、瘦肉、葱蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮擦丝，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入土豆丝煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入肉丝和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、包菜肉丝炒饭
准备食材: 瘦肉、包菜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的瘦肉切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、包菜清洗干净切条，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
5、炒至包菜断生以后，再加入瘦肉丝和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、豉汁蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、豆豉、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入蒜末、豆豉、姜丝、淀粉、胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的排骨铺在蒸碗底，接着冷水上蒸锅蒸煮三十五分钟。
3、把排骨蒸熟以后，即可出锅开吃。
