华夏大地上
一方厨房造就四方食事
方寸之间别有“洞天”
《舌尖上的中国》作为
无数美食纪录片的启蒙
从画面到解说
到最后的落点都体现出了
中国深厚的美食文化
△纪录片《舌尖上的中国（第四季）》
如今，第四季王者归来
带你看
宁波的滩涂上
老人用传统的荡钩神技与红钳蟹博弈
△纪录片《舌尖上的中国（第四季）》
江苏泰州的窑炉内
师徒合作烤出传承三百余年的烧饼
△纪录片《舌尖上的中国（第四季）》
台南的桌案上
渔夫不厌其烦拔刺成全一鱼整吃的执念
△纪录片《舌尖上的中国（第四季）》
还有广西钦州的海边
妇女们争分夺秒
赶海蜇自溶之前将其迅速分拆
用时间来锁“鲜”
15秒拆一只的手速
造就了鲜字当头的凉拌海蜇皮
捞入黄瓜丝
一碟脆嫩清甜的来自大海的馈赠
拉满了大家对这座
滨海运河城市的期待
△纪录片《舌尖上的中国（第四季）》钦州凉拌海蜇皮片段
舌尖，给蛇年来点“尖货”
那还不来钦州
用”桂字号“好物
开启一场味蕾盛宴？
钦州大蚝
QIN ZHOU DA HAO
北部湾的顶流当然不止海蜇
海鸭蛋、金鲳鱼、花蟹
还有桂字号“王炸”钦州大蚝
△钦州大蚝。图源：小红书用户@大大大苹果
大蚝生长在这片得天独厚的海域
海水盐度、温度都刚刚好
就像是为大蚝量身定制
的豪华大别墅
△《航拍中国》广西宣传片截图
所以钦州大蚝个头大得离谱
一个就能顶普通小蚝好几个
妥妥的 “蚝界巨无霸”
每年“蚝情节”还会进行
大蚝界“健美先生”——蚝王评选
△肥硕的大蚝 图源：钦州市文化广电体育和旅游局
撬开蚝壳的那一刻
你会被那饱满的蚝肉惊艳到
新鲜度直接拉满！
一口咬下去
鲜美的汁水在嘴里爆开
甜嫩的肉连同汁水一起
滑进喉咙
就像在和大海来一场甜蜜约会
鲜到眉毛都要掉下来
天选“百搭CP”体质
不管是清蒸、蒜蓉烤
还是做成生腌
钦州大蚝都能轻松拿捏
清蒸保留原汁原味
蒜蓉烤增添浓郁蒜香
生腌更是打开新世界大门
每一种做法都能让你爱上它
浦北黑猪
PU BEI HEI ZHU
如果说大蚝是钦州美食圈
在海洋界的“人脉”
陆地上的“梦中情肉”
必须选浦北黑猪
△浦北黑猪白切。图源：小红书用户@kiki酱牛肉汁
凭借独具一格的甜美
一路 “狂飙”攻占众多美食爱好者的心巴
浦北这地方山清水秀
简直是浦北黑猪的 “快乐老家”
在青山绿水间
肆意撒欢的快乐小猪
肉质紧实，脂肪分布均匀
堪称猪肉界的 “黄金比例身材”
掀开锅盖
浓郁香味瞬间弥漫整个屋子
隔壁小孩都要 “馋哭了”
软嫩不失嚼劲
每一口都仿佛在舌尖上跳舞
直接 “香迷糊”
不管是白切展现原汁原味
红烧肉带来甜蜜诱惑
还是煲汤释放醇厚鲜香
浦北黑猪都完美hold住
△猪肉包。图源：小红书用户@静静手作
△炸肉粉。图源：小红书用户@在逃肥妹
每一道菜都能成为餐桌上的 “C 位担当”
灵山绿茶
LING SHAN LV CHA
在茶叶的江湖里
灵山绿茶是“广西派”低调的宝藏单品
一旦喝上就会彻底被它圈粉
早春上市“鲜”声夺人
让茶客抢先一步
闻到一杯子的春天
灵山县如其名
钟灵毓秀
是被大自然偏爱的地方
灵山绿茶的 “梦幻家园”
山清水秀，云雾缭绕
好山好水出好茶
妥妥的 “老天爷赏饭吃”
泡上一泡
清新的茶香氤氲
直接把你的嗅觉 “拿捏”
浅抿一口
茶汤缓缓流淌过舌尖
如春风拂过树梢
流云掠过春山
不管你是喜欢在
清晨来一杯唤醒活力
还是在午后用它来放松身心
又或是在疲惫时靠它来解乏
堪称浓香耐泡的 “六边形战士”
灵山奶水牛
LING SHAN NAI SHUI NIU
中国并不是一个
有着喝牛奶传统的国家
在古代
牛主要是协助农业生产而使用
后来才渐渐被挖掘出了
食用牛奶和制作乳制品的作用
△古代奶制品。图源：小红书用户@国学耿直小师妹
到了宋朝，随着经济与社会发展
牛奶和乳制品终于走入百姓的餐桌
直到改革开放之后
特别是中国乳业黄金十年的到来
才让牛奶真正的“挤入寻常百姓家”
成为中国人餐桌上必备的日常食品
又甜又浓的水牛奶虽然脂肪多
胆固醇却比普通牛奶低
真是“只给好处不留负担”的典范
奶水牛产奶量较低
每一滴奶都是“贵族”般的营养大礼
灵山属南亚热带季风气候
自然条件超级给力
草山草坡随处可见
牧草资源丰富
水牛养殖优势明显
灵山县奶水牛以圈养为主，适度放牧
它们还经常“泡澡”
身上干干净净
奶水牛产业
是广西的特色优势农业产业
广西奶水牛存栏量、水牛奶产量
均排全国第一
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