晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
春天是养护脾胃的好季节，郑郑今天推荐藏在身边的5种“天然养胃菜”，是胃病的死对头，它们能够修复胃黏膜，赶走胃病，养胃更护胃，你和孩子记得要常吃。
01
春天养胃护肝
南瓜
春天容易肝气郁结，南瓜不仅养胃护肝，还有利于孩子生长，对抗眼疲劳。
保护胃粘膜：富含果胶，可以保护胃胶道粘膜，避免受到粗糙食品刺激；还能吸附有害细菌，促进溃疡愈合。
促进消化：丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动。
促进生长发育：丰富的锌可参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是促进人体生长发育的重要物质。
养肝明目：每100克南瓜含148微克维生素A，含93.5微克视黄醇，对眼睛和肝脏好。
南瓜养胃食谱推荐：
——牛奶南瓜浓汤
所需食材：
南瓜半个（圆的长的都可以）、牛奶500g、你喜欢吃的坚果
具体步骤：
1. 南瓜去皮、洗净、掏空、切开、上锅蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜与牛奶放入料理机中。
3. 选择“果蔬”模式，打碎后倒入碗中。
4. 最后加入坚果即可。
Ps:这道特别适合早餐，又快又有营养。另外，南瓜本身含糖分高，制作过程就不要再加糖了。
02
食材中的护胃专家
铁棍山药
山药自古以来就是护胃养颜的好食材。
“山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。——《本草纲目》
现代医学中，山药也被证实有助于脾胃健康。
它 所含淀粉拥有非常易于人体消化、吸收的特性。
特有的黏性蛋白，具有润滑、滋润作用，能够减少胃炎和胃溃疡的发生。
有活体动物研究表明，山药能促进消化道粘膜上皮细胞的增殖，使小肠粘膜厚度增加，并提升小肠中消化酶的活性。
所以，山药是最适合养胃的食材之一。
山药养胃食谱推荐：
——山药排骨汤
所需食材：
排骨、山药、生姜、葱、料酒、红枣、枸杞、盐
具体步骤：
1. 山药去皮切成滚刀状，快速放入冷水中浸泡，隔绝空气，避免氧化。
2. 姜切片，葱洗净整根打成结，红枣、枸杞洗净备用。
3. 排骨洗净，冷水下锅，放料酒，水沸腾后关火，撇去浮沫，捞出沥水。
4. 将排骨、姜、红枣、葱放入汤锅中，加2.5倍的水小火慢炖40分钟。
5. 再将山药和枸杞放入，加盐炖至山药熟烂就可以出锅啦。
Ps：山药中最好的是铁棍山药，若能买到正宗的可以买。
03
蔬菜中的养胃战斗机
圆白菜
卷心菜、包菜、甘蓝都是它的名字，它被誉为天然“养胃菜”。
·富含少见的维生素U，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃溃疡及十二指肠溃疡都具有修复作用。
·含有一种叫甲硫丁氨酸的氨基酸，这种成分能帮助消化性溃疡的愈合，保护并修复胃黏膜组织。
·含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，不仅能生津止渴助消化，保护胃黏膜、缓解胃溃疡，还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
圆白菜养胃食谱推荐：
——手撕包菜
所需食材：
包菜半个、五花肉150g、葱姜蒜干辣椒少许、
生抽、老抽、白糖、食盐都要。
具体步骤：
1. 包菜洗净沥干水分，用手撕成小片。
2. 锅热油，下葱姜蒜干辣椒煸出香味，下肉片翻炒。
3. 倒入一勺生抽、一勺老抽快速翻炒，肉上色后放入包菜。
4. 大火迅速翻炒至变软，放一勺白糖和一勺盐，继续翻炒一会儿，就可以出锅啦。
Ps：
包菜一定要沥干水分，不然炒出来会很多水，包菜也就没那么爽口了。加一点白糖可以提鲜。
04
干果养胃之王
熟板栗
陶弘景《名医别录》记载：“栗子主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，不仅能提供热能，还具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。
栗子鸡肉都具有补虚，健脾，和胃的作用，二者搭配可相得益彰。
栗子养胃食谱推荐：
——板栗烧鸡
所需食材：
三黄鸡1只，鲜栗子1小碗，
柿子椒半个、姜、蒜5g、、生抽10g、老抽5g、
冰糖、胡椒粉适量、白酒少许
具体步骤：
1. 鸡肉斩块洗净，板栗去壳去皮。
2. 锅热油，下蒜和板栗翻炒至外皮焦香，捞出，留底油。
3. 下鸡块翻炒出油下冰糖继续翻炒。
4. 待鸡肉都裹上焦糖，下少许白酒翻炒，再加盐，生抽、老抽翻炒调色。
5. 将鸡块转入砂锅内，加刚好淹没的清水（或高汤），以及姜片大火煮开。
6. 再将翻炒过的板栗蒜瓣倒入，转小火焖煮半小时。
7. 最后将柿子椒放入，撒点胡椒粉，转大火收汁即可。
05
五谷养胃之王
小米
小米被称为“养胃极品”，但有一种人不适合。
李时珍，在《本草纲目》中就这样讲“小米”的，新小米性淡、微寒，陈小米则是苦寒，新小米益气清胃热，养肾气，陈小米则治疗胃热消渴、利小便。
也就是说小米对胃好，但由于本性寒凉，并不适合胃寒的人，特别是陈小米。
另外，小米粥含有色氨酸，比其它谷物都高，色氨酸能够调节人体睡眠。
同时，大枣也是调补脾胃常用的食材，自古被列为“五果之一”。
据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业”。
小米养胃食谱推荐：
——小米红枣糕
所需食材：
小米70g、红枣40g、鸡蛋4个、牛奶70g、玉米油30g
具体步骤：
1. 小米提前泡一天，放搅拌机打成粉。
2. 红枣去核与牛奶放搅拌机，打成泥。
3. 蛋清、蛋黄分开2个大碗装。
4. 蛋黄加入玉米油、红枣泥、小米粉，搅拌均匀。
5. 蛋清滴入柠檬汁打发至冰淇淋状。
6. 烤箱150°，预热10分钟。
7. 蛋清分三次，拌入小米糊中。
8. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，烤箱150度，烤30分钟。
05
想要护好胃口，你还必须知道
这5条“养胃秘诀”
1.不抽烟不喝酒
喝酒会对胃粘膜产生损伤，抽烟会增加患胃溃疡、慢性胃炎的风险。
2.养成细嚼慢咽
吃太快会加重胃的负担，容易引起胃胀，提醒自己多嚼几下。
3.拒绝病从口入
饭前便后洗手，生熟食分开烹饪，冷藏饭菜一定要加热后再吃。
4.少吃高盐食物
长期高盐饮食，胃黏膜可能会走上萎缩 - 肠化 - 瘤变- 癌变的道路。
5.做好饮食记录
记录吃了对自己不舒服的食物，尽量少吃。
写在后面：
平日就要多关注自己的胃，并从饮食上进行调节。
若胃总不舒服，也千万别“咬牙坚强”撑过去，记得找医生做检查，不要把小病拖成了大病！
希望新一年大家都有一个好胃口，好身体！也别忘了给我们点个“在看”和“赞”哦！
