2月21日，为进一步提高食品安全管理水平，筑牢全镇食品安全防线，元通镇组织召开了2025年第一季度食品安全专题培训会。全镇食品安全信息员、备案流动厨师及镇食安办全体工作人员参加会议。
镇食安办负责人重点围绕食品安全法律法规、农村集体聚餐操作规范、食品加工风险防控等内容进行系统讲解，分管副镇长结合当前食品安全形势提出五点要求。
一是提高思想认识，增强食品安全意识。要求全镇乡村流动厨师、从业人员等要树牢“食品安全无小事”理念，以高度的责任感守牢安全底线，坚决防范各类食品安全风险。
二是规范操作流程，确保食品质量。重点强调流动厨师及餐饮从业人员须严格执行食材采购、储存、加工等环节标准，杜绝违规操作。
三是加强卫生管理，创造良好环境。要求完善场所卫生管理制度，定期开展自查自纠，确保食品制作环境整洁、设备安全。
四是提高应急处置能力，共同维护食品安全。强化涉食品安全事件预警，加强组村镇联动和信息共享，确保问题早发现、早处置。
五是加强宣传教育，提高群众意识。通过线上线下多渠道普及食品安全知识，引导群众参与监督，凝聚社会共治合力。
会议强调，食品安全是民生工程、底线工作，全体人员要以此次培训为契机，切实扛起责任，推动全镇食品安全管理水平再上新台阶。下一步，元通镇将加大食品安全监督检查力度，确保各项措施落地见效，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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主办 | 崇州市元通镇人民政府
