又是一年春季到， 天气回暖、万物萌生， 大地一片草长莺飞的蓬勃景象，而肝五行属木与春季相应，又因肝主疏泄，阳气升发，人体也应顺应时令，保持心情舒畅有助于阳气的生发，春季养生正当时。 不过春季温暖的天气， 让肝火旺盛，易生火， 如果不加调整，就会出现入睡困难、睡而易醒、多梦易醒、醒后难以再入睡等失眠症状，故保证充足睡眠就是最好的保肝良药。
想要保持身体的健康， 就要从日常生活中注意坚持锻炼身体，保持起居规律等，同时从饮食上加以调整，常吃些能疏肝气、安睡眠的食物，这样有助于安稳地度过早春交替的季节。 春季是心烦、失眠的多发季节，下面就给大家分享一道安神助眠的家常小炒---莴苣炒猪心，安神又养肝， 学会了与失眠烦躁说拜拜！
春天莴笋大量上市， 自古就有“千金菜”的美誉， 其药食同源、价值“千金”，营养极其丰富，常吃有补益五脏、 强壮筋骨、改善睡眠、养肝护心等功效，还有助于促进消化、降血压和血糖，是春季不可错过的食材。而猪心入心经，常吃能补益心脏，增强心脏功能、补血养身，还能缓解心神不安、失眠多梦等症状 ，猪心的价格比猪肉低，且口感更好，脆嫩有嚼劲， 特别受家人欢迎。 春季失眠多是肝火旺，建议每周吃三次这菜，养肝降火助眠，身体棒。一起来看看这道菜的具体做法吧。
【莴苣炒猪心】
原料： 莴苣 1根 猪心 半个 红辣椒 2个 蒜 3瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入少许盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制3分钟； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末煸炒香； 4. 再加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色； 5. 加入准备好的莴苣片进锅翻炒几下； 6. 加入少许红椒和蒜末进锅继续翻炒几下； 7. 再加入少许盐调味，8. 翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士：1. 猪心切成片后放入加了高度白酒的水中浸泡15分钟，这样能去除血水和腥味； 2. 泡好的猪心洗净后挤去水分，再加入盐等调味料腌制，炒好的猪心更鲜嫩； 3. 莴苣去皮后切成菱形片后加入少许盐腌制出汁，这样炒出来的莴苣片更爽脆。
