大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立春过后，气温稍微回升了一点，春暖花开生机勃勃。虽然冬天已经过去了，但是气温并未完全回暖，温度还是处于飘忽不定的，大家一定要养成增添衣物的习惯，避免寒气侵入体内，对身体健康造成影响。春天是阳气上升的季节，经历了一个寒冬，我们人体也需要补充阳气，来驱寒暖身、健脾养胃、充盈气血，让我们的身体越来越健康。春天养阳气，建议常吃这八道菜，健脾胃补气血，提升阳气身体健康。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、韭黄炒鸡蛋
准备食材:韭黄，鸡蛋。
做法步骤:
1、韭黄清洗干净，沥干水分切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭黄翻炒几下，炒熟后倒入鸡蛋，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、莴笋炒牛肉
准备食材:牛肉，莴笋，姜片，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、食盐、蚝油、白糖和水淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，锅中水开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入莴笋，加入食盐翻炒片刻，最后倒入牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
三、香芋蒸排骨
准备食材:排骨，香芋，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香芋削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、香芋排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、五指毛桃猪骨汤
准备食材:猪骨，五指毛桃，无花果，茯苓，芡实，薏米，淮山干，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净浮沫。
2、五指毛桃提前浸泡，然后清洗干净沥干水分。其他食材清洗干净，沥干水分备用。薏米放入锅中翻炒一会儿，炒至微黄后盛出来备用。
3、将猪骨、五指毛桃、无花果、芡实、茯苓、薏米、淮山干和姜片放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、山药蒸牛肉
准备食材:牛肉，山药，葱段，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、山药牛肉蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、韭菜炒肉丝
准备食材:韭菜，瘦肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净，沥干水分切成小段。瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒煮至变色，再放入蒜末和小米辣翻炒出香味。
3、然后放入料酒和老抽，翻炒均匀上色，最后放入韭菜翻炒一会儿，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、口蘑炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，口蘑，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入鸡胸肉，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
八、洋葱炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，洋葱，葱花。
做法步骤:
1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱丝翻炒，炒软后倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
