填仓节
传承习俗
祈愿富足
嗨，宝子们，大家好。欢迎来到小壁虎的数码家居天地。在中华传统文化的长河里，有句老话叫 “民以食为天”，深刻地道出了粮食于人们生活的根本意义。传统节日作为文化传承的重要节点，其中的习俗无不饱含着对生活的美好期许。就拿正月二十五的填仓节来说，这一天，人们通过一系列传统习俗，祈求五谷丰登、生活富足，处处洋溢着对新一年的美好愿景。
品美食，享富足寓意
年糕：步步登高的美好期许
“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，新年伊始，人们总盼着生活能更上一层楼。年糕，因其谐音 “年年高”，便承载了这份生活、事业、学业等各方面都步步高升的美好寓意。在填仓节品尝年糕，就像是为新的一年立下一个积极向上的目标。
接下来给大家分享一道美味的芝士年糕烤鸡爪做法。准备好 6 个鸡爪，剪去指甲后将其切成两半，这一步能让鸡爪在后续烹饪中更入味。1 袋芝士年糕，先把它煮至变软，捞出后过凉水，这样能让年糕口感更有韧性。再准备 2 勺孜然粉，它能赋予菜品独特的香气；1 勺花椒粉，增添一丝麻香；1 勺辣椒粉，满足喜欢吃辣的朋友；1 勺芝麻，不仅增加口感，还让菜品颜值加分；1 勺红烧酱油，调色调味；1 勺蚝油，提升鲜味；1 勺料酒，去腥增香。
将处理好的鸡爪与清水一同放入锅中，加入 1 勺料酒去腥，大火煮开后继续煮 10 分钟，捞出再过凉水，这样能让鸡爪的表皮更紧实，口感更好。接着，把鸡爪和年糕倒入盆中，加入准备好的调料，充分拌匀，腌制两个小时，让鸡爪和年糕充分吸收调料的味道。最后，在烤盘铺上一层锡纸，将腌制好的鸡爪和年糕均匀铺在上面，烤箱预热至 180℃，烤 15 分钟，一道香气四溢的芝士年糕烤鸡爪就完成了。
烙饼（或薄饼卷菜）：生活圆满与丰收的象征
“圆满生活意，岁岁祈丰年”，烙饼的圆形外观，契合了 “天圆地方” 的传统理念，寓意着生活的圆满。而薄饼卷菜，更是有着 “包罗万象” 的深刻寓意，象征着五谷丰登、财富充盈，仿佛将一年的好收成和富足都囊括其中。
为大家推荐一道简单又美味的土豆丝卷饼做法。首先准备 200 克小麦粉，缓缓倒入 350 克清水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒状的稀面糊，然后静置 10 分钟左右，让面糊充分融合。趁这个时间，准备食材，1 个土豆、半根胡萝卜、半个青椒，将它们洗净切丝备用。锅中倒入 1 勺食用油，油热后倒入土豆丝翻炒 1 分钟，土豆丝开始变软时，再倒入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀，接着加入 1 茶匙米醋和 2 克盐调味，为了让蔬菜更入味，围着锅边倒入两勺开水，翻炒均匀后盛出备用。
电饼铛预热，无需刷油，直接舀入一勺面糊，快速摊成圆形，盖上盖子烙 1 分钟。当掀开盖子，看到饼皮冒大泡时，就可以翻面再烙半分钟，一张薄饼就烙好了。将烙好的饼皮铺在盘子里，夹上一些炒好的土豆丝卷起来。为了让卷饼口感更好，在电饼铛刷上少许食用油，将卷好的土豆丝饼放进去烙至每个面都金黄酥脆。
鱼：年年有余的吉祥寓意
“鱼跃龙门时，富足年年至”，鱼与 “余” 谐音，自古以来，就被人们赋予了年年有余、生活富足的美好寓意。在填仓节，来上一道鲜美的鱼，不仅满足味蕾，更承载着对未来生活的美好祝愿。
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富又美味的菜肴。准备 1 条鲫鱼，仔细刮掉鱼鳞，清理干净鱼鳃和鱼内脏，确保鱼的干净卫生。1 块豆腐，将其改刀切成小块。锅中倒入适量食用油，油开后转小火，轻轻下入鲫鱼，慢慢煎至两面金黄，这一步能让鱼汤更加浓郁鲜美。接着加入适量清水炖煮，再放入适量的料酒去腥、食用盐调味、生姜片驱寒，炖煮 15 分钟左右。当炖煮到汤色奶白如牛奶时，下入豆腐，再加入适量的味素提鲜，继续炖煮 15 分钟，一锅鲜香四溢的鲫鱼豆腐汤就大功告成了。
循习俗，祈愿美好生活
填仓（或打囤）：期盼粮食满仓
“仓廪实而知礼节”，粮食丰收是人们生活安稳的基础。在填仓节，不少地方有填仓或打囤的习俗。在院子或堂屋的地上，用草木灰精心撒出一个个大小不等的粮囤形状，这看似简单的动作，实则象征着粮仓。然后在里面放上小麦、玉米、高粱等五谷杂粮，每一粒粮食都承载着人们对丰收的期盼。有的地区还会用木棍或鞭子轻轻敲打粮囤，一边敲打一边口中念念有词：“囤儿圆，囤儿满，粮食满仓收不完”，这质朴的话语，饱含着对新一年粮食丰收、仓满囤尖的热切渴望。
填满水缸和米缸：寓意生活无忧
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，填满水缸和米缸是填仓节的重要习俗。在这一天，人们会将家中的水缸和米缸彻底清洗干净，寓意着去除过去的陈旧与不好，然后将它们填满清水和粮食。水缸象征着水源充足，米缸象征着粮食丰盈，填满它们，寓意着新的一年里生活富足、衣食无忧。同时，这一习俗也时刻提醒着人们要珍惜粮食，勤俭持家，深知每一滴水、每一粒米都来之不易。
祭祀仓神：表达敬畏与感恩
仓神，作为中国古代农业社会中重要的神祇之一，主管粮食的收成和储存，庇佑着人们的温饱。在填仓节这一天，人们怀着崇敬之心，在粮囤前摆放供品，如五谷杂粮、水果、糕点等，这些供品皆是人们生活中的珍贵之物，代表着对仓神的敬重。点燃香烛，袅袅青烟升腾而起，人们虔诚地磕头祈福，祈求仓神保佑粮食丰收、仓廪丰盈。这一祭祀习俗，不仅是对农业丰收的祈愿，更是对土地的敬畏，对大自然馈赠的感恩，以及对传统农耕文化的传承与尊重。
填仓节的这些传统习俗，历经岁月的洗礼，代代相传，承载着中华民族深厚的文化底蕴。在这一天，让我们一同遵循老传统，吃 3 样美食，做 3 件事，在传承和弘扬优秀传统文化的同时，也寄托着对新一年美好生活的期盼和祝愿。愿新的一年，五谷丰登，生活富足安康，让这份古老的节日文化在现代社会中绽放出更加绚烂的光彩。
