来源：中国新闻周刊
“世界上如果只剩最后一片树叶，那一定盖在山西人的肚脐上。”
面对山西人的午休习惯，有网友如此调侃。在山西，午睡是一种文化，到了中午，不管是CBD的上班族，还是路边饭店的老板，都要午休。就连路边的小狗，都要找个地方眯上一觉。
最近，随着DeepSeek的走红，各省市都分到了自己的“Deep文化”。
全球咖啡馆最多的城市上海是DeepCoffee（深度咖啡），对应咖啡文化；说话自带幽默感的天津是DeepTalk（深度哏聊），对应相声文化；而山西则是DeepSleep（深度睡眠），对应的正是午休文化，可见山西人爱午休的美名已经深入人心。
所以，为什么山西人这么爱午休？
中午不睡，下午崩溃？
在山西，如果你在下午1点半给朋友打电话，那最好真的有十万火急的事，不然很可能收获一句：“不看看现在几点？”
没办法，这个时间，正是人们午休的黄金时间。
午饭后的一两个小时，快递驿站是会短暂关门的，这时候去取快递，迎接你的很可能是老板的“午休通知”。
图源：小红书@Komorebi，已获授权
饭店是可能暂停营业的，如果你在下午两点才吃午饭，那进饭店第一句八成是“还有饭吗”，当然，你很可能只收获一句“没有了”。
图源：壹读
上班族也会想办法睡一觉。有人趴在工位上睡，有人离家近干脆直接回家午休，没有条件的创造条件也得睡，在马路边找个阴凉地，铺个垫子就进入梦乡。
为了“保障”人们有充足的午休时间，山西不少公司的下午上班时间都是下午2点甚至3点，且不只本土公司如此，总部在外地的公司也要“入乡随俗”，不少公司都把“午休2小时”写进了招聘信息里。
图源：boss直聘截图
学生们甚至需要在下午返校时带上家长签了字的“午休条”，证明自己真的午休了。
图源：小红书@ 来一份蛋挞吧，已获授权
而且，午休这事儿，不仅不分职业和年龄，甚至不分物种。在山西，就连小动物也是要午休的，共享单车的车篮里、路边的树荫下、公园的长凳边，都是它们的“午休基地”。
图源：小红书@山西省文化和旅游厅，已获授权
反映到数据上，《2022中国国民健康睡眠白皮书》显示，在经常午休这件事儿上，山西以63.9%的比例占据榜首，作为对比，北京经常午休的人占比为33.6%，上海为31.9%，约为山西的一半。
所以，山西人为什么这么爱午休？
“吃”出来的睡意
山西人爱午休的原因很多，比如，他们的饮食。
不少人都知道陕西是碳水大省，殊不知山西也是。山西的面食在全国都是出了名的，刀削面、臊子面、莜面栲栳、炸糕、饸饹面、猫耳朵……山西有自己的“面食宇宙”，有据可查的山西面食有300来种，甚至有“世界面食在中国，中国面食在山西”之说。
山西人爱面食历史相当悠久，根据可考证的史料记载，山西面食文化距今已有2000多年的历史。据记载，在南北朝时期，山西太原就已经广泛食用面食，根据《阳曲县志》，当时的面食被称为促律忽塔。《河东备录》还有言“并代人苦于嗜面”，说的就是太原人爱吃面，可见当时山西地区面食普及度之广。
而大部分面食都是高碳水食物，高碳水饮食的直接“后果”就是犯困。足量精致碳水的摄入，容易导致人们的血糖快速上升，这会促使胰腺分泌胰岛素，这些胰岛素又会促进褪黑素的形成，从而引发困意。而且，碳水化合物有助于脑神经细胞分泌5-羟色胺，这种物质能使大脑活动受到暂时抑制，使人们昏昏欲睡。
在被问及为什么山西人爱午睡时，就有网友表示：“早上吃肉丸方便面荷包蛋，中午吃清汤饸饹一大碗，晚上吃米汤烧馍馍蘸几个蒜，翻来覆去都是碳水，吃下去血糖飙升，能不困吗?”
丸子汤|图源：视觉中国
那么，山西人为何如此钟爱面食？
这和山西的地理气候分不开。
山西地处黄河中游，是大陆性季风气候，干燥、少雨、多风，适宜种植小麦等农作物。此外，山西位于内陆高原山区，多山的自然条件导致气候有显著垂直变化的特点，耐旱、耐寒的粮食作物因此被人们青睐。综合下来，山西成为小麦、荞麦、莜麦等粮食作物的种植大省，这些粮食制成的各色面粉，为山西人提供了面食制作的丰富原料。
再加上古时山西交通条件不甚发达，以自给自足的自然经济为主，因此取材于当地农作物的食物，自然是以面食为主。
且山西冬天气候寒冷，人们少不了“吃点热的”，热腾腾的面食正符合这一要求。再加上面食食用方便，集主食、配菜于一碗，可随时添加，稀稠自便，久而久之，面食成了山西饮食文化重要的一部分。
生活在山西，自然是难逃碳水大餐，吃完后昏昏欲睡，也就可以理解了。
刀削面|图源：图虫创意
即使你控制住自己少吃碳水，但看到周围人哈欠连篇、昏昏欲睡的样子，你也难逃一睡，因为困意也是会“传染”的。
有研究显示，在看到他人打哈欠，甚至只是看到打哈欠这三个字时，人们很可能会控制不住自己的嘴巴，也来上一个哈欠，而且关系越亲密，越容易获得对方同款哈欠。这可能是一种模仿行为，也可能是你共情能力太强，在感受到他人的困意后，不自觉地在自己身上“复制”了这种感觉。
最终，无论你是不是真的困了，都可能也来上一觉。
午休背后的松弛感
除了饮食习惯，人们选择在中午休息一会儿，还有其他考量。
就气温而言，山西夏季午后气温相当高，在农业社会时期，人们会选择在中午最热的时候休息一会儿，而且，在一上午的辛苦劳作过后，午休也能让人们恢复体力，等到气温降低再继续劳作。就这样，午休逐渐成为一种文化传统。现代社会虽然有空调等设备，但热浪难以完全隔绝，且依然有不少在外工作的人，午休一会儿，避免高温作业，同时恢复体力，也是情理之中。
而且，山西整体没那么“紧张”。
这一点从通勤情况就可以看出来。根据《2024年度中国主要城市通勤监测报告》，2023年，山西省会太原单程平均通勤距离为7.5km，单程平均通勤时间是31分钟，低于该城市所属分类（Ⅰ型大城市）平均值7.7km、33分钟。作为对比，北京市单程平均通勤距离11.6km，单程平均通勤时间46分钟。
绿色数值为该城市规模分类的平均数值|图源：《2024年度中国主要城市通勤监测报告》
在被称为“幸福通勤”距离的5km以内通勤数据方面，太原市5公里以内通勤比重为55%，也就是说，超过一半的人单程通勤距离不超过5km。
棕色数值为该城市规模分类的平均数值|图源：《2024年度中国主要城市通勤监测报告》
而这还是山西省会城市，在山西其他人口更少的城市，人们的通勤距离或许更近，如果再遇到中午有2小时午休时间的公司，那直接回家睡上一个午觉，醒来“感觉自己多活了一天”。
身处如此浓厚的午休文化中，时间久了难免被感染，而且如果周围人都午休，需要协调、合作的事情也难以推进，久而久之，在条件允许的情况下，一开始不午休的人也可能加入午休大军中。
但是，说山西人爱午休，并不意味着所有山西人都午休，也不意味着其他省份的人就不午休。
对于前者，个人情况不同，不是每个人都有午休的必要和条件。
对于后者，根据《2022中国国民健康睡眠白皮书》，在经常午休这件事儿上，山西以63.9%的占比位列第一不假，但紧随其后的重庆、安徽、广东，也都在60%以上，分别为60.70%、60.50%、60.30%，差距并不算太大，晋渝皖粤堪称午睡界的“四大天王”。整体来看，半数的省（市、区）这一数据在50%（包含）及以上。
午休也确实对人们有好处，适当午休有助于人们放松精神、恢复体力，对免疫系统和心血管健康方面也有裨益。不过，午休时也要掌握好时间和时长，一般来说，建议吃完午饭二三十分钟后再休息，避免消化不良、食物反流等问题，午休时间最好在半小时以内，否则容易进入深度睡眠，要么睡得太沉“醒不来”，要么醒来也昏昏沉沉的。
当然，如果你就是精力充沛，不喜欢午休，中午休息后反而影响下午的效率，那不午休也是完全可以的。已经有研究发现，午休这件事或许和基因有关，对有些人来说，中午得睡觉这件事或许是“天生的”。
不过，对更多人来说，是我们不想午休吗？是没时间啊！
