一、看完美国网友做的中餐，我怀疑我是个假中国人
今天这期节目，要从一周前我在小红书上刷到的几篇帖子说起。
小红书上有位名叫Zack的美国网友，他是在1月16日才加入小红书的，在中国薯友的指导和帮助下，到1月19日，Zack已经能做出像模像样的西红柿炒鸡蛋来了。Zack对此表示十分兴奋，随即就把他的作业上传到小红书上，请各位中国老师批改，留言区里好评如潮。有位河南薯友建议他，可以放点白糖提升口感，结果果不其然，这条留言的下方几乎是立刻就变成了咸甜两党激烈交锋的“战场”，有些薯友看热闹不嫌事儿大，干脆建议Zack不仅要加白糖，还要再加点酱油进去，这样风味更佳。
身为美国人的Zack没见过这么离谱的东洋景，不晓得为啥子他交的作业里竟能有几十万中国老师为了“西红柿炒鸡蛋咸甜口到底哪个更正宗”这个话题“斗”得昏天黑地，无奈之下，Zack只能去美国的亚洲超市把咸甜二宗的调味品都买了回来，而且买的还是广东人民都很熟悉的李锦记全家桶，包括但不限于：老抽、蚝油、米醋和芝麻油等。不仅如此，为了以后更好地烹饪中餐，Zack还特意买了个电饭煲回来。
哦，对了，顺便一提，Zack后来又做了一次西红柿炒鸡蛋，据他自己交代，他最后还是加了白糖。我寻思这应该算是皈依甜宗了吧？
在自己做的西红柿炒鸡蛋博得中国薯友们的满堂彩之后，Zack又请各位老师布置下一道作业，有位江苏薯友点名可乐鸡翅，被Zack评论区置顶。1月21日，Zack交上了他的作业请各位中国老师阅卷，评论区好评如潮。有位来自湖北的薯友看罢，不禁发出感慨：“为什么外国人第一次做，就比很多人做了很多次都要好？比如我。”完了跟评的里头最高赞的那条扎心留言是这么说的：“因为我们老是会‘灵机一动’，其实只要完全按照食谱来，都不会太差的。”
这条留言让我想起了小破站上远近驰名的印度美食博主@欧飞手老师，他在看印度美食视频完了尝试照着做的过程中就经常这样，本来印度菜就算有食谱你也很难学了，结果欧老师偏偏还特别喜欢做着做着就灵机一动，加入各种变量，最后的结果就是硬是把自己从美食区博主给抬到了抽象区顶流。
除了Zack之外，小红书上还有一位名叫保卢斯学做菜（Food4Paulrus）的美国薯友，他做的可乐鸡翅那叫一个地道，属于是我看了都忍不住想隔着屏幕伸进碗里夹一筷子的。保卢斯做可乐鸡翅的视频在小红书上获得了超过4万赞，他甚至还在评论区下方向中国薯友反向输出食谱，不过使用的度量单位都是美国特色的，比如“4磅鸡翅”“16盎司可乐”和“2英寸生姜”。
保卢斯做的这道可乐鸡翅让评论区里的很多薯友在看到之后都开始怀疑人生，不是，哥们你真是美国人吗？为什么你做的中餐比我的还要正宗？我怀疑我才是老外。不光是大家伙，我去保卢斯的小红书主页上看了一下，结果发现，好家伙，这小哥应该是专业的美食博主，他不仅会做菲力牛排和龙虾尾这种典型的美式大菜，还会炖煮墨西哥玉米浓汤、烹调印度黄油鸡翅。最近因为入驻小红书了，所以他又学做了很多中餐，比如西北风味的孜然羊肉裤带面、酸甜口的糖醋里脊、红烧牛舌，以及广东名菜蜜汁叉烧。
注意，不是普通的叉烧，而是蜜汁叉烧，他甚至懂得用正经的蜂蜜来调口。不过因为用的梅花肉瘦肉比例偏高，所以评论区里有广东的薯友为他提出了改进建议，下次不妨使用肥肉偏多一点的五花肉，肥瘦比例最好不要低于3比7，这样烹制出来的叉烧口感更好，而且香气更足。
不仅是中国饭，随着这一轮中美网友彼此交流的不断深入，中国人的许多养生之道也在广大美国网友中间广为流传。1月23日，有位名叫鹅巡巡（Goose Patrol）的美国网友在小红书上发了条帖子，感谢不久前中国姐妹向她传授的用于舒缓女性经期疼痛的养生方子，即用苹果、红枣、枸杞、生姜和红糖熬成暖汤服用。完了评论区里又有其他的中国薯友和她分享了更多的养生之道，比如痛经的时候要多喝热水，要避开生冷辛辣的食物，可以多泡泡脚，还可以贴个暖宝宝在小腹上等。
不仅如此，还有薯友作了贴心的补充说明，强调我们中国人所说的“喝热水”其实更接近于英文语境下的“温水”，也就是一般在40摄氏度左右。除非泡茶，否则大部分中国人喝热水其实也不会搞得太烫，因为这样喝长期下来会对口腔和食道造成伤害。
1月23日，有位名叫珍妮（Jenny Ortega）的美国薯友往小红书上发了条短视频，获得了超过4.2万赞。这条短视频仅有4秒，而且主题也非常简单：当你在小红书上发现喝冰水其实是一种并不健康的生活方式时，你忍不住哭了。
评论区里很多中国薯友看了，也表示大受震撼：
“我以为外国朋友故意喝冰水，冰咖啡，冰饮料，冰镇酒来锻炼自己的身体。其实这对女性不好……女性要注意给身体保暖，尤其是肚子，子宫，肩膀，腰部，膝盖的位置。”
“我们一直以为美国人体质好，更强壮，所以可以随时喝冰水。”
“确实，我们过去真是这么认为的，美国人体质好所以喝冰水，生完孩子不用坐月子。不要问为什么，问就是统一解释为美国人的体质好。”
“是啊！之前我们在国内听到的宣传就是这样的啊！美国人吃牛肉，壮实，跟我们中国人不一样。所以可以喝冰水，也不用坐月子，生完孩子三天就去上班，也不会有什么后遗症。”
“我在杂志上看到，美国人身体好，经期都喝冰水，根本不会痛经，而且因为身体构造的原因，生孩子都是呲溜一下就出来了，不伤身体也不用坐月子。”
“没错没错，尤其是英国那个凯特王妃，生完孩子就穿着小裙子和高跟鞋出来了，真的吓人。”
“那是因为他们都拿止疼药当饭吃，当然不会痛经了。”
“实际上，外国人的多囊卵巢综合症发病率比国人高得多。”
“他们很多人都有风湿病的，欧美几乎每个老人的腿脚都是肿胀的，有的话像猪蹄，有的像快要爆炸的气球。”
“以前看美剧的时候，动不动就看他们吃阿司匹林，那时候还小，以为阿司匹林是什么保健品、好时尚。结果长大才知道，纯粹就是解热镇痛药罢了。”
珍妮在看了中国薯友们的留言之后，哭笑不得，只好用略显尴尬的语调回复大家：
“我们都被蒙蔽了，难怪我们美国妇女的身体会有那么多问题。姐妹，不是你们想的那样的，你们听我解释，我们其实也很需要坐月子，之前不坐是因为条件不允许，我们都是在强撑着靠意志力硬挺过去的罢了。”
有位名叫拉图（Latu)的美国网友，深受咳嗽病困扰，来小红书上咨询药方，最后听了广大老中医们的建议，回去买了京都念慈庵枇杷露，喝了一个白天之后症状就得到了大幅缓解。欣喜之余，拉图不忘回到小红书发帖表示感谢，说他在喝了枇杷露之后感觉咳嗽好多了，头也不晕了，气也不喘了，一口气能上五楼了，他现在都不用依赖其他药物了，因为有枇杷露就足够了。
虽然话是这么说，但是评论区里还是有其他中国薯友给拉图提了醒，枇杷露对缓解轻度咳嗽确实有效，还能让嗓子舒服一点儿。但如果咳嗽得特别严重，它就不管用了，那时需要考虑是不是肺炎或流感等其他疾病，严重的疾病确实需要去医院做检查。
二、“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献”
说到这里，我突然想起来教员曾经说过的一句老话：
“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。”
这话是教员他在1949年春节期间说的。1949年1月29日，这一天是农历己丑年大年初一，这是旧中国的最后一个春节，和我们今天一样，这一年的正月初一也是1月29日。这时北平已经和平解放了，又刚好赶上过春节，炊事班就索性“奢侈一把”，给教员做了几个他平时爱吃的菜，比如辣子鸡和米粉肉，还有一瓶从青岛买来的葡萄酒。
教员的警卫员马武义给他把饭菜都摆到了西柏坡办公室的那张小八仙桌上。教员当时已经连续熬了很长时间的夜了，身体其实很疲惫，但是同时又很兴奋，因为三大战役已经打得差不多了，我们胜局已定。蒋介石集团眼见无可奈何，遂在向我们提出了和谈请求。为粉碎其假和谈阴谋，教员奋笔疾书，一连苦战数天，最后写出了那篇日后名震天下的1949年新年献辞——《将革命进行到底》。
虽然当时已经过年了，但是教员在西柏坡并未享受到多少春节的安逸氛围，他一直在高强度工作，一边要为全国的革命形势做最后的部署，争取打过长江去，解放全中国；一边还大量地浏览报纸刊物，并积极撰写和发表文章，拿今天的话来说，就是在大年三十还要上网刷帖子，完了还要自己写文案、肝视频然后分享给大家。如果不是警卫员提醒，教员可能都不知道这一眨眼春节已经到了。
被警卫员喊过来吃大年初一的第一顿正餐，看着八仙桌上摆的都是自己爱吃的菜，教员一边笑着一边说：“三年前，那位蒋公胃口可大着哩，他吃掉了我们的张家口，之后又吃掉了我们的延安，还吃了我们大片大片的根据地，他吃得又肥又大，连跑都跑不动了。如今我们打胜了辽沈战役、淮海战役，又打胜了平津战役。现在该是我们大口大口地吃他们的时候了!“
教员一边说着，一边夹了一大块米粉肉放到嘴里。警卫员看教员那么开心，心里也十分高兴。不过面对桌子上的好酒好菜，教员并没有吃多少，他左手拉过一个饭盒，右手往饭盒里夹菜，一会儿就夹了大半盒子，把饭盒连同只喝了一杯的葡萄酒递给马武义，然后吩咐说:“这酒和菜你拿去和值班警卫员用，咱们共同庆祝北平解放。”
此后，从1949年1月30日到2月8日，也就是正月初二到初十，苏共要员米高扬奉斯大林之命，率队一行秘密到达西柏坡。中央非常重视此次来访，接待苏联客人也成为春节前后西柏坡中共大院里最重要的一件事。
为了迎接远道而来的苏联客人，教员一行人早已走出住所，前出迎接。连同教员在内，当时中央五大要员的衣着都很朴素，穿的都是老旧的粗棉布军服，上面还打着补丁。大家在小院里喝茶歇息，谈笑风生。会谈结束之后，我们遵照惯例，邀请苏联客人一块吃饭。
因为那一天是大年初二，再加上米高扬又是苏联贵客、斯大林密使，所以我们招待他们一行人的伙食也超出了平时的标准。各种热饭热菜自不必说，此外还有从石家庄特意买来上等汾酒和葡萄酒。教员在饭桌上热情地向米高扬介绍这一桌子中餐：“吃饭了，吃饭了，尝尝我们滹沱河里的鱼。我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。”
教员这句话可不光只是说说而已，了解他的人都知道，他是一个表里如一、言出必行的人。教员是中餐的忠实拥趸这一点很多人都知道，有看过《长征》《解放》这些电视剧的同志和朋友应该都知道，剧中我党领导人在商议国家大事和作战部署的时候，大家伙一般都是边吃边聊的，要么是在伙房里，要么是在饭桌上。这不仅是影视作品的艺术加工，也是革命历史上的真实片段。
至于中药，教员对我们的中医药文化做出过极高的评价，他认为，中华民族有数千年的历史，有许多有特点的珍贵品，中药就是其中之一，这是一项可以让全世界享用的重要文化遗产。他说：“对中医问题，不只是给几个人看好病的问题，而是文化遗产问题。”他曾不止一次地对发展中国的中医药科学做出过指示，说：“发展中医科学不仅是为了中国的问题，同时是为了世界。这是关系到我们中华民族的尊严、独立和提高民族自信心的一部分工作。”
不仅如此，教员他还对中医里头提倡的“食药同源”理论深表认同：
“我们祖先在寻找食物过程中也发现了药物，药食同源，许多食物中医都可入药，像百合、山药、山楂、大枣，连葱姜蒜都可以治病。”
教员对中药的重视最早可以追溯到我们当年搞江西苏区建设那会儿。为了保卫革命成果，教员提出了苏区要建设红军医院的建议。他所指的这个红军医院和当时旧军阀所倡导的军医院并不完全是一回事，当时北洋军阀和蒋介石国民党政府的军医院有一个普遍的毛病：重视西医、轻视中医，甚至提倡废止中医，而红军医院则提倡应当中西医并重。这有一部分原因是我们当时的江西苏区条件实在有限，没有那么多的西药可以用，不用中药的话很多战士连命都保不住了。
后来，部队历经两万五千里长征抵达了延安，这一时期我们的条件比当年在江西稍微好了一点点，但是药品供应还是异常地紧张，特别是西药，这种情况后来甚至一直持续到了1948年中央将总部迁到西柏坡那会儿。教员一行人在赴西柏坡的途中，见路边躺着个奄奄一息的小姑娘，孩子的母亲在哭，教员赶紧叫随行医生抢救，医生说得用青霉素，教员说那就用啊！医生又说只剩一支了，你病的时候我都没舍得用，因为这是救命的药。教员听到之后只说了一句：“马上给孩子注射。我们共产党人闹革命，不就是为了穷苦百姓吗。”就因为教员这一句话，小姑娘最后才得救了。
三、不必时时怀念他，也不用总盼着他回来，他从未离开我们，我们就是他
因为缺少西药，所以我们在建设陕甘边区的过程中不得不大力发展中医药，由此便引出了一个重要人物：李鼎铭。
对，就是教员在张思德同志的追悼会上念的那篇演讲稿《为人民服务》中提到的那个李鼎铭。
很多人通过这篇演讲稿了解到李鼎铭是一个开明的党外民主人士，但是很多人可能并不知道，李鼎铭同时还是一个在解放区闻名遐迩的老中医。
李鼎铭是陕西省米脂县人，他原先并不是学医的，后来人到中年，因为看到家乡医疗卫生条件落后，人民群众深受疾病折磨，心急如焚，所以才潜心学医。20世纪30年代，李鼎铭在米脂县城东街开了一家“常春医馆”，坐堂行医。因为医术高超、医德高尚，特别热心为穷苦老百姓诊治疾病，所以很快便远近闻名，被当地百姓称为“神医”。
在1937年的七七事变后，李鼎铭就逐步接受共产党领导，拥护我党提出的团结抗日的政治主张。1941年11月6日，陕甘宁边区参议会第二届第一次会议在延安开幕。这次会议上，李鼎铭当选为副议长，后经教员提名，当选为边区政府副主席。在热烈的掌声中，李鼎铭拄着拐杖登上了主席台，他从容不迫地发表演说，提出了“精兵简政”的提案。
在当上陕甘宁边区副主席之后，李鼎铭仍然不忘悬壶济世的老本行，在主持政治工作之余，还常常为教员、朱老总、周总、林伯渠、谢觉哉和王稼祥等中央领导同志看病。这些人个个都是工作狂和熬夜狂，再加上经年累月的四处奔波，每个人的身上都有不同程度的慢性疾病。
以教员为例，他老人家就患有风湿性关节炎，发作时痛得胳膊都抬不起来，多年来吃了不少西药，仍不见效果。后来遇到了李鼎铭，李鼎铭到杨家岭给教员看病，切脉后说，吃4副中药就好了。那时中西医矛盾尖锐，教员身边的医生不同意服用中药。但教员是相信中医的，所以还是坚持把 4副药吃了，结果吃完之后，疼痛果然消失了，教员的胳膊活动自如，又能继续肝文章、熬大夜了。
李鼎铭不光给中央的领导看病，同时还是广大解放区人民亲切的身边郎中。据李鼎铭的警卫员马存堂回忆，李鼎铭只要是外出或下乡，药箱是必带之物。药箱不是太大，可背可提，里面放着针灸针和一个自制的酒精灯等器械，还有一些常用的中草药。“无论是在延安，还是在转战陕北的旅途中，先生每到一个地方，他都不辞辛苦，处理完公务就给乡亲们看病。”
大家可以想象一下，如果你是解放区的一名普通群众，在疯狂熬夜之后，因为萎靡不振而去找李鼎铭看病，结果碰巧在门口撞见了几张因为连续加班而累得够呛的熟人面孔，一位姓周，一位姓朱，一位姓毛，他们都是过来找李鼎铭做推拿针灸的。看见你的症状似乎比较严重，他们遂让你先进去看，一边把队伍让开，一边还嘱咐你：
“小同志，年轻人不要太熬夜，身体是革命的本钱，保重身体才能见到最后的革命胜利啊。”
过去我常常说，不必时时怀念教员他们，也不用总盼着他们回来，他们其实从未离开，我们就是他们。
现在，看见小红书上的广大中国薯友正在亲切地和来自世界各地的其他网友交流有关中餐和中医的有关话题时，大家是不是能对这番话有更深刻的理解了？也许，此时此刻，在小红书上，也有那么一位中国薯友，他的IP地址或是在湖南，或是在江西，或是在广东，或是在四川，或是在云南，或是在贵州，或是在陕西，或是在河北，或是在北京，他正泡着脚，喝着暖洋洋的红枣枸杞茶，一边嚼着干辣椒，一边给美国网友传授正宗的湖南红烧肉的做法。
虽然评论区里不一定会有人给他点赞，甚至不一定会注意到他，但是他依然露出欣慰的笑容，那笑容像是在说：
“世界是你们的，也是我们的，但是归根结底是你们的。你们青年人朝气蓬勃，正在兴旺时期，好像早晨八九点钟的太阳。”
“中国菜走出去了，中药也走出去了，很好，很好，这两件事情都是极好的。”
既然前面提到了《为人民服务》，在本期节目的最后，就让我来仿写一下这篇文章吧。既是作为本期内容的结尾，同时也是送给中国人民和世界人民的新年寄语：
我们的共产党和共产党所领导的中华人民共和国、中国人民解放军，我们是革命的队伍。我们这个队伍完全是为着解放人民的，是彻底地为人民的利益工作的。今天，中国社媒平台上每一位网友，都是我们这个队伍中的一个同志。
人活一辈子，总是要有一些意义的。或重于泰山，或轻于鸿毛。为人民利益而活，就比泰山还重；替反动势力卖命，替剥削人民和压迫人民的人活着，就比鸿毛还轻。今天许多中国网友都是在为了人民的利益而活着，大家的活着是比泰山还要重的。
因为我们是为人民服务的，所以，我们如果有缺点，就不怕别人批评指出。不管是什么人，谁向我们指出都行。只要你说得对，我们就改正。你说的办法对人民有好处，我们就照你的办。只要你提得好，对人民有好处，我们就采用。只要我们为人民的利益坚持好的，为人民的利益改正错的，我们这个队伍就一定会兴旺起来。
我们都是来自五湖四海，为了一个共同的革命目标，走到一起来了。我们还要和全世界大多数人民走这一条路。我们今天已经领导着有十四亿的根据地，但是还不够，还要更大些，才能取得全世界的解放。我们的同志在困难的时候，要看到成绩，要看到光明，要提高我们的勇气。
世界上还有国家和地区的人民正在受难，我们应当帮助他们，我们要努力奋斗。要奋斗就会有付出，被人误解、嘲讽甚至是攻击的事是经常发生的。但是我们想到人民的利益，想到大多数人民的痛苦，我们为人民而活着，那就是活得其所。不过，我们应当尽量地减少那些不必要的消耗。我们之中那些有条件的同志，要关心我们的每一个战士。一切革命队伍的人，都要互相关心，互相爱护，互相帮助。
今后我们的小红书上，不管来了谁，也不管他来自哪里，不管是他是白领，是农民，还是自媒体，只要他是做过一些有益的工作的，我们都要给他点赞互动，开欢迎会。这要成为一个制度。这个方法也要介绍到其他平台上去。不管是抖音，是微博，还是B站，只要有新朋友来了，我们都应该开个欢迎会。用这样的方法，增进我们的友谊，使整个人民团结起来。
