2月13日是端州区中小学校春季开学的第一天，区市场监管局组织执法人员深入辖区内中小学、幼儿园等各级各类学校和配餐中心，开展校园食品安全专项检查，以“三举措”保障广大师生饮食安全，全力护航开学“第一餐”。
强化主体责任，提升食品安全意识
检查过程中，执法人员要求各类食堂、配餐中心负责人切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，定期开展自查自纠，主动排查风险隐患，确保食品安全管理工作常态化、规范化，将食品安全隐患消灭于苗头。
严把食材关，守护“舌尖上的安全”
在市三幼（立德园区）检查时，执法人员重点检查了食品原料采购、储存、加工、留样等环节。仔细查看了食堂的进货台账、供应商资质及冷藏食品储存情况，督促校方做好进货查验、索票索证等工作，严格落实食品留样制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。同时，还对食堂的冷藏设施、消毒设备等进行了全面检查，要求校方定期做好设备设施维护。
规范操作流程，筑牢食品安全防线
在肇庆市第一中学食堂检查现场，执法人员要求食堂工作人员必须持健康证上岗，严格执行生熟分开、餐具消毒等操作规范，避免交叉污染。执法人员还对食堂的卫生环境、防鼠防蝇设施等提出了整改意见，督促学校立即落实，确保操作环境整洁、安全。
下一步，区市场监管局将持续加大检查力度，对全区学校食堂进行全覆盖检查，确保食品安全监管不留死角。继续以“零容忍”的态度，严查食品安全隐患，严惩食品安全违法违规行为，切实保障师生饮食安全。
来源：端州发布
