导读：陆羽的人生，像极了茶的三重境界：初入口涩，再品回甘，余韵悠长。
陆羽（733—804）：字鸿渐、季疵，一名疾，自称桑苧翁，又号竟陵子，唐代文学家、历史学家和方志家。他是世界上第一个系统提出茶的采造煮饮方法，并写下人类历史上第一部茶叶经典著作《茶经》，遂被后人尊称为“茶圣”
浮生若茶，甘苦一念。
在漫长的岁月里，茶已融入中国人的灵魂，成为中国人极其重要的一个精神符号。
“啜苦咽甘，茶也。”茶如人生，人生如茶。生命因经历沉浮才释放了本身蕴藏的力量，因心怀淡然才散发出那脉脉辉光。那个被奉为“茶圣”的陆羽，历经苦难，耗时数十年创作《茶经》，奠定了中国茶文化的基调。陆羽的人生，像极了茶的三重境界：初入口涩，再品回甘，余韵悠长。
《茶圣陆羽》图。
大唐弃婴
叶经揉制，始称为茗。人历磨难，方成其功。
陆羽人生的开局亦充满苦涩，他是一个弃婴，《唐国史补》《新唐书》和《唐才子传》等书都毫不隐讳地提到这一点。陆羽在其所作的《陆文学自传》中也写道：“不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。”他说自己相貌丑陋，说话口吃。
据传，公元733年深秋的一个清晨，竟陵（今湖北天门）龙盖寺的智积禅师路过西郊一座小石桥时，忽闻桥下群雁哀鸣之声，走近才发现大雁羽翼下护着一个被冻得瑟瑟发抖的男婴，心中不忍，便把他抱回寺中收养。
智积禅师以《易经》卜卦为孩子取名，卦辞是：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，于是依卦辞为孩子定姓为“陆”，名为“羽”，字“鸿渐”。
晨钟暮鼓，青灯古佛，陆羽在寺庙一天天长大，并在这里与茶结下不解之缘。
《文史博览·人物》2025年第1期 《陆羽：一生为茶，一生如茶》
茶与佛教关系紧密，因茶可提神醒脑利于参禅，自魏晋开始，寺院就流行栽种茶树，自制自饮，饮茶之风也由寺院而起。
智积禅师钟爱茶饮，陆羽身为徒儿，每日跟随师父读经诵佛，奉水煮茶，小小年纪就习得制茶、品茶、沏茶之法。
或许，茶对幼时的陆羽来说，是功课，亦是束缚。因为虽长于佛门，但少年陆羽不愿皈依佛门，不想每天重复青灯古佛、奉水煮茶的日子。从《新唐书·陆羽传》中可知，当时的他更向往儒学，“岁月往矣，奈何不知书？”
12岁时，陆羽趁人不备逃离寺院，投奔戏班剧团学演戏，因貌陋、口吃，只能以演丑角为生，四处漂泊游历。
他的才华在游历期间初显，擅与人品茶论道。“凡与人宴处，意有所适，不言而去。人或疑之，谓生多嗔。又与人为信，纵冰雪千里，虎狼当道，而不愆也。”又因他幽默机智，个性爽直，重信守诺，当地不少官员、文士都乐于与陆羽结交。
谪守竟陵的当朝名臣李齐物惜陆羽之才，引荐他到竟陵大儒邹夫子处读书，从此陆羽结束了流浪生活，从而开始系统地学习儒家经典著作。
邹夫子名叫邹堃，也特别喜欢喝茶。陆羽在他那里学了6年，不仅习得很多儒家知识，还对茶更通晓了。读书之余，他常去采摘野生茶，为邹夫子煮茶。
此后，陆羽又结识了当时非常著名的文士崔国辅。崔公好茶，喜诗文，两人一见如故，一来二去竟然成了忘年交。随后三年时间里，两人在竟陵周边地区的义阳（今河南信阳一带），西至巴山、峡川（今湖北宜昌）等地周游，烹茶聊诗，山间寻水。
出走寺院、奔入凡尘后的陆羽，仿若在烫水里滚一遭的茶叶，更为舒展达观，此时茶于陆羽而言，是志趣，亦是挚友。
公元755年，安史之乱爆发的纷飞战火，彻底阻断了陆羽入世的梦想，却燃起了他心中另一簇理想火苗——为茶著书立传。
清 金廷标 《品泉图》 台北故宫博物院藏。
法门寺地宫出土的唐朝宫廷茶具。
寻茶之路
事实上，早在天宝十三年（754），安史之乱爆发前，陆羽就开启了他第一次远游访茶之旅。临别时，忘年交崔国辅鼎力相助，《陆文学自传》是这样说的，“赠白驴、乌犎牛一头，文槐书函一枚”。白驴和乌犎牛都是远行的健将，最适合行走颠簸艰险的山路。
这是陆羽第一次大规模考察荆楚巴川一带的茶山与泉水的主要行程，短短两年左右，路程长达几万公里。
他一路风尘仆仆，逢山采茶，遇泉品水，经过义阳、襄阳，南下至四川巫山，每到一处，便与当地村老讨论茶事，制作各种茶叶标本，记录下沿途的茶见闻轶事。《茶经·一之源》开门见山就说：“茶者，南方之嘉木也，一尺，二尺乃至数十尺，其巴山峡川，有两人合抱者……”
战火的蔓延更加坚定了陆羽行走的步伐。虽然身世经历坎坷，但陆羽更为那艰难的世道痛心。“悲天失纲，悲地失常，悲民失所，悲五湖山失色”，这一时期他作《四悲诗》，没有一字是为自己所发，充满了对唐王朝的由盛转衰的隐忧。
悲天悯人中，只有在烹茶的时刻，陆羽才找回内心的宁静。
从754年到760年，6年左右的时间，是陆羽一生中最为艰辛的寻茶之路，足迹遍布江南江北，一路记下了大量的“茶记”。正是这6年的茶修让陆羽初步建立了一个完整的“茶学”系统。
陆羽一路南下，沿途经湖南、江西、安徽、江苏等地，最后辗转来到浙江湖州的苕溪之畔，结识了湖州城西南郊的杼山妙喜寺住持释皎然。
760年，在皎然的帮助下，27岁的陆羽隐居苕溪，撰写《茶经》初稿。《陆文学自传》说：“上元初（760），结庐于苕溪之湄，闭关对书，不杂非类，名僧高士，谈宴永日。”
皎然不仅在佛学上造诣极高，还文采斐然，且十分嗜茶，和陆羽相交甚好。皎然毕生创作的400多首诗作中，有相当一部分是咏茶。其中，皎然《寻陆鸿渐不遇》中写道：“移家虽带郭，野径入桑麻。近种篱边菊，秋来未著花。扣门无犬吠，欲去问西家。报道山中去，归时每日斜。”湖州初秋美景掩映，僧人草庐寻友，友人傍晚负茶而归的画面欣然入诗。
孤灯清影，以茶相伴，寻茶之路实苦，撰书之路更坚。
陆羽是用匠人的精神来打磨《茶经》的，他不仅仅只是为了写而写，为了验证真实性，他自己种茶、制茶，还将各种工具和步骤绘成图，竭尽所能拿到的是准确的资料。7000多字的《茶经》，初稿完成时已历时5年。再经10年沉淀后开始修订，这一修订又是5年，这部中国茶学“第一书”问世时，陆羽已经47岁。
据陆羽的自传中道，当年写《茶经》的时候，他把自个儿写到了疯癫，时而大哭，时而大笑，用情至深，整本书无一字废话，没有诗词歌赋，没有华丽辞藻，每个工具、产地、典故、细节……无不具尽。陆羽深知光靠自己发掘远远不够，还悉心向同行前辈请教经验，查阅书籍，不断完善。
而立之年，陆羽改变了不喜佛法的观点，与名僧皎然、灵彻等人一起切磋学问，共论佛禅，吟诗作赋，品茗斗茶，将茶艺、禅机相结合，把饮茶提高到美学、文化的高度。
《茶经》。
大历湖州茶诗书画雅集。
《茶经》问世
陆羽之后，才有茶字，也才有茶学。
陆羽之前的时代，茶被称为荼、檟、茗、荈等。《神农本草》里面记载神农氏“日遇七十二毒﹐得荼而解之”。这里的荼，是类似于灵芝草之类的药物。《尔雅》中有“槚”，是荼的分类，特指味道比较苦的荼。
陆羽撰写《茶经》时把所有称谓统一为“茶”，就此确定了茶的形、音、义，“茶”从此流传开来。《茶经》开篇就把茶作为主体，陆羽用史家为人作传的口吻描述道：“茶者，南方之嘉木也。”“嘉”包含着善和美。陆羽在开卷之首用一个“嘉”字来赞美茶，表明他对茶有着一种发自内心深处的欣赏与喜爱。
《茶经》三卷十章七千余字，分别为：卷一，一之源，二之具，三之造；卷二，四之器；卷三，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图。这部最早的关于茶的“百科全书”一问世，即风行天下，为时人学习和珍藏。宋人陈师道《茶经序》这样评价：“夫茶之著书，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。”
陆羽开创了中国茶道的雏形。唐代以前，盛行的是把姜、葱、枣、橘皮、薄荷等一并与茶共煮的煮茶法，陆羽并不认可这一茶俗，而是提倡清饮。在《茶经》中，陆羽提出了与之前相区别的煎茶法，并结合前人经验，提出与之配套的品水、煮水之法和辨器之法，满足茶人对“珍鲜馥烈”的追求，逐渐将饮茶上升到美学的高度，形成了一种带有表演性的技艺。
这是饮茶史上的一次飞跃，是茶由粗放煮饮向精烹细品方向转变的标志。从此，人间开始盛行学习茶道，人们纷纷赞美道：“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”
此后的茶道演变，无论是宋代士大夫的点茶、斗茶，寺院茶仪的禅修，明清文人的雅集，日本茶道的和敬清寂，都因陆羽的启示，而开创自成体系的饮茶维度。
陆羽在《茶经》中提出：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”
《茶经》把饮茶与人品联系起来，主张精细谨慎，俭约育德。如果行为粗鲁，“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾”。
饮茶如此，做人同样如此。陆羽十分讲究“天育万物，皆有至妙”的烹茶、饮茶艺术。
茶汤之美、茶味之真、茶色之清、茶器之精和精行俭德、质朴求真、玄微适度、中和守正的思想，是中国茶道的真谛，也是陆羽《茶经》的精髓所在。
时至今日，依然有无数茶人、爱茶人在品读《茶经》。中国茶叶博物馆原馆长王建荣认为，虽然陆羽的时代已经与我们相距甚远，但其建立的茶道规范和倡导的茶人精神，始终在影响着后来者。
《茶经》面世后，历朝历代出现了60多个不同的版本。而且《茶经》在世界范围传播很广，世界各地都有不同语种的版本，它推动了世界各地的饮茶之风，促进了世界茶文化的发展和繁荣。
元 赵原《陆羽烹茶图 》。
岂止于茶
陆羽，成名于茶，又岂止于茶？
作为大唐文坛奇才，陆羽不仅治学严谨，而且学识阔达，著书颇丰，却被《茶经》一书尽为掩盖。
宋人欧阳修《集古录·跋》这样评价陆羽：“岂止《茶经》而已哉，然其他书皆不传”，《广信府志》也说“然世传有《茶经》，他书皆不传，盖为《茶经》所掩也”。
事实上，陆羽的确被“茶圣”这一名号所累，就《陆文学自传》中涉及的书目而言，再加上《全唐文》《新唐书》等佐证，陆羽尤其擅长地方志、人物志和游记等，如《吴兴志》《吴兴图经》《顾诸山记》《武林山记》《虎丘山记》《游惠山寺记》《天竺灵隐二寺记》等，《湖州刺史记》《南北人物志》《江表四姓谱》《道标传》《僧怀素传》《唐五僧传》等，其他著书有《教坊录》《谑谈》《占梦》等。
广博的才学使得他声望很高，朝廷多次征辟他到京城为官，他都婉言拒绝了：“诏拜太子文学，徙太常寺太祝，不就职。”
《全唐诗》收录了他的一首诗：“不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”全诗妙在无一“茶”字，却让陆羽洒脱的茶人形象和生平经历呼之欲出。
《茶经》中载：“茶水宁静却可致远，茶香淡泊亦能明志。”这是陆羽心中的茶道，亦是他人生的终极追求。他将自己的一生与茶融为一体，如此便有了茶的淡泊超然之道。
一生为茶，一生如茶。纵观陆羽的一生，从一个弃儿到一代茶圣，他不仅开创了中国的茶道，而且在尝尽了人间孤苦，塑就了人生辉煌之后，依旧淡泊如水。正是这份淡然，映出了生命的神圣与崇高，使“茶圣”的人格有了天地的辽阔与旷达。
文 | 吴双江
