为进一步加强集体用餐配送单位的食品安全监管，防范化解食品安全风险隐患，确保发现问题全部整改到位不反复，近日，沾化区市场监管局开展集体用餐配送单位食品安全“回头看”检查。
执法人员进入加工制作车间，围绕食材入库、加工操作、分餐、餐具消毒、食品留样等环节开展全面检查。此外，还对其从业人员的健康证明情况、晨检管理、进货查验等。对近期多次检查的问题进行“回头看”检查，查看企业是否整改到位，是否闭环管理。同时也对企业各项管理制度、台账记录进行了检查，要求严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实履行自查要求。经查，前期发现问题已全部整改到位并保持。
下一步，沾化区市场监管局将持续抓好抓牢开学季食品安全检查，确保师生舌尖安全。
（来源：沾化区市场监督管理局）
