题图 | Unsplash
心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织统计，每年有1900万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。无论男女，心血管疾病患病率都会随着年龄的增长而上升，从而增加死亡风险。
茶、咖啡，都是全球最受欢迎的饮料之一。喝茶被认为是一种健康的生活习惯，因为茶叶中含有多种有益的化合物，如儿茶素、茶多酚和咖啡碱等。而咖啡因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的研究表明，适量喝茶、咖啡可以带来多种健康益处。
近日，北京协和医学院的研究人员在"Frontiers in Nutrition"期刊上发表了一篇题为" Sex differences in the associations of water，coffee and tea consumption with cardiovascular diseases：a prospective cohort study "的研究论文。
研究显示，每天饮用≥6杯水，与心血管疾病风险降低有关，而每天饮用≥6杯咖啡或茶则与心血管疾病风险增加相关。（1杯约200-250毫升）
图：参考文献
在这项研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中210239名男性和251383名女性参与者，基线时患有心血管疾病，参与者自我报告了水、咖啡和茶的消费量，分析了水、咖啡和茶的摄入量与心血管疾病之间的性别关系，包括冠心病、中风和心力衰竭。
根据每天水、咖啡和茶的摄入量，将参与者分为5组：0、0.5-1、2-3、4-5、≥6杯。
在平均8.7年的随访期间，11098名参与者患上了新发心力衰竭（HF），33426名参与者患上了新发冠心病（CHD），9706名参与者患上了新发中风。
对水的摄入量分析发现，无论男女，较高的饮水量与降低心血管疾病风险相关。
具体来说，每天饮用≥6杯水，与男、女患心力衰竭风险分别降低27%、18%相关，与男、女患冠心病风险分别降低19%、20%相关，与男、女患中风风险分别降低24%、19%相关。
相比之下，大量摄入咖啡、茶，则增加心血管疾病风险，尤其是每天≥6杯。
具体来说，每天饮用≥6杯咖啡，与男、女患心力衰竭风险分别增加16%、25%相关，与男、女患冠心病风险分别增加27%、21%相关，与男、女患中风风险分别增加13%、20%相关。
同样，每天饮用≥6杯茶，与男、女患心力衰竭风险分别增加19%、12%相关，与男、女患冠心病风险分别增加12%、18%相关。
水、咖啡、茶摄入量与CVD之间的关系（图：参考文献）
相反，适量（每天0.5-3杯）摄入咖啡与较低的冠心病风险相关，每天0.5-1杯茶与较低的心力衰竭风险相关，每天0.5-3杯茶与较低的冠心病风险相关。
对于其中潜在的机制，研究指出，饮水不足与炎症风险增加和血液粘度增加有关，这些是动脉粥样硬化和中风的主要决定因素。大量饮用咖啡可能会增加心血管循环系统的负担，从而有可能导致心血管事件。
综上，结果表明，每天饮用≥6杯水与心血管疾病风险降低有关，而大量咖啡和茶消费则与心血管疾病风险增加相关。研究强调了在日常生活中保持适度液体摄入的重要性。
参考文献：
https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1530908
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