大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏的季节，阳气逐渐上升，天气越来越暖和，花草树木开始抽芽，春天也是孩子成长的黄金期，如果家长能抓住这段时间给孩子补充足够的营养，提高孩子的身体素质，孩子长高个不是问题。春天是孩子长高的季节，这八道家常菜要多吃，富含优质营养，好吃又健康，为孩子的茁壮成长提供能量。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入葱段、食盐、淀粉、清水，抓拌均匀腌制二十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入山药翻炒片刻，然后放入适量开水煮熟山药。
3、接着再放入牛肉煮三分钟左右，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、油焖大虾
准备食材:大虾，酱汁，姜末，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、大虾处理干净虾线，清洗干净后沥干水分备用。
2、酱汁:碗中放入料酒、生抽、蚝油、陈醋、老抽、番茄酱、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入姜末、蒜末和葱花炒出香味，再放入大虾翻炒煮至变色，然后倒入提前备好的酱汁，盖上盖子焖煮两分钟。
4、时间到，再开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、羊肚菌肉丸汤
准备食材:羊肚菌，猪肉，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉，搅拌均匀。
2、羊肚菌清洗干净，提前浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、将肉末团成肉丸，放入蒸碗中，再加入羊肚菌和适量温水，冷水上锅蒸半个小时。
4、羊肚菌肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、菠菜鸡蛋汤
准备食材:菠菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，锅中水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来挤干水分。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，放入适量开水煮开。
3、再放入焯过水的菠菜，加入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
3、将排骨、姜片和葱结放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入玉米、胡萝卜、山药，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
六、荷兰豆炒牛肉
准备食材:荷兰豆，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入牛肉和荷兰豆翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、芹菜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，芹菜，小米辣，蒜片。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净，沥干水分切成小块，放入生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西芹清洗干净，沥干水分后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒几下。
5、芹菜炒至断生，再放入鸡胸肉翻炒均匀，最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
