凛冬已过，春天悄悄走来，山野珍馐蓬勃生长。在临沧市临翔区，春日野菜带着泥土的清香陆续上市，当地人满怀期待，进入了吃野菜的时节。
走进各大菜市场，在清晨第一缕阳光的照射下，摊主们细致地陈列出各色野菜，来来往往的新老顾客交织其中，菜市场逐渐“升温”。野菜在众多蔬菜中占据着“C位”，团团簇拥着的马桑花，碧绿清新的香香菜，如灯笼一般火红的大树番茄，洁白爽口的撇菜根，散发独特气味的鱼腥菜……琳琅满目的春日野菜是当地居民的开春佳肴，也是应对春日上火的“天然法宝”。
正在挑选野菜的市民李双平说：“我喜欢吃野菜，开春了，街上野菜也多起来了，刚过完年也想换换口味，就来街上买点野菜。”
临翔区四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，拥有2487.3万亩未经污染的原始森林，为野菜的生长提供了绝佳的环境，丰富的野生植物资源，为野菜的驯化种植提供了丰富的种源。
野菜怎么吃？临翔人民可谓花样百出，凉拌、素炒、火锅、油炸……用一双双巧手将各色野菜的鲜美滋味发挥到了极致。“这是马桑花，只有这个季节才能吃到，这两天正合适吃，炒鸡蛋很好吃，它有消炎的作用，能改善视力，还可以焯一下水凉拌吃。”野菜摊主朱亚枝热情地介绍着。
野菜不仅味道鲜美，还具有诸多食用益处。相较于普通蔬菜，野菜在自然状态下生长，极少受到农药、化肥等化学物质的污染，是不可多得的“绿色宝藏”。不过，野菜虽好，但也不能过量食用，要遵循适量、科学的原则，适当地采摘并加以处理，才能长久享受大自然给予我们的健康与美味。
每一道野菜佳肴都带着独一无二的风味，尝一口清香四溢，快来用美味的春菜打开“春日序章”吧！
开屏新闻记者 罗宗伟 通讯员 易思敏 罗冰雨 赵国威 摄影报道
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