随着消费者需求逐渐多元化、个性化，火锅也成功“上桌”，成为“春节美食”。以海底捞火锅为例，春节假期前7天（除夕到大年初六）接待顾客超1000万人次。2025年春节是首个“非遗春节”，消费热情高涨，多地海底捞门店客流量都有不同程度的增长。
2024年，免签入境政策的推出吸引了众多国外游客。春节期间，来华体验“中国年”成为入境游的热门风向。海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征表示，“从除夕、初一、初二这几天数据来看，门店平均接待外籍游客大概200人次左右，占总接待人次约15%，比去年增长3-5个百分点左右。”来自瑞士的游客表示，第一次在中国过年很有意思，看灯会、逛市集、品美食，在海底捞还看到了川剧变脸表演，十分神奇。
春节期间，为了满足顾客花式过非遗春节的需求，海底捞还推出了多个联名款新品。据了解，2025年1月9日起，海底捞全国门店陆续上新了《蛋仔派对》联名慕斯，包括蛋小粉草莓味慕斯、蛋小红山楂味慕斯、蛋小黄芒果慕斯。海底捞小料台在春节期间也有新花样，联名《封神第二部：战火西岐》推出“魔家四酱”：南方蒜蓉豆花酱、北方花生芝麻酱、西方精品牛肉酱、东方瑶柱香菇酱。同时，海底捞小料台还新增了春节特色水果-砂糖橘，备受顾客青睐。
不仅如此，多地海底捞门店都根据本地特色推出了春节特色体验，如河南洛阳的海底捞门店，不仅有穿着古风服装的店员，还有“唐宫夜宴”的互动环节，让大家沉浸式体验洛阳新年。今年春节假期期间，火锅消费显示出年轻化、小家庭化的特点，海底捞因其不断创新、贴心服务，备受年轻消费者的青睐，成为首选打卡餐厅。
