烧烤是受众最广的美食之一，一年四季都可以轻松享用，尤其是在很多连锁烧烤店，烤肉更成为标志性的美食。像在武汉江夏区南湖大道政院小区里，就有一家学生后街的木碳吧炭火烤肉，它的规模不大，主打实惠价格的美食串串。每年夏季和冬季是就餐旺季，到木碳吧炭火烤肉，其就餐环境与一般商场的店铺不同，更像平价的学生专属烧烤店。
来到木炭吧炭火烤肉，走城市的二环线三环线，自驾的话，还算通畅，可以将车开到政院小区里。乘坐公共交通的话，政院小区所在的财大旁边，有 570路、590路、785路等公交小巴，停靠茶山刘，下车走过时尚城便是入口。这边因为是学生后街的原因，内部商铺非常多，衣食住行应有尽有，平价的美食商铺更是数不胜数，一到晚上便人潮汹涌，相当热闹。
进到木炭吧炭火烤肉，其店铺装饰很简单，主打复古风。一是门面的招牌不大，二是店内的环境，非常静谧，深色系的装修，灯光较暗，桌面很小，烧烤架子很大，一对一连接的油烟管道，又多了一些工业风。就座后点餐，服务员上菜，食材分拣完善，拼色较好，料盘精致，餐盘分类齐全。餐盘全是密胺的材质，用的时间短，重量很轻，放上食材，摆在一起，有点像豪华版的外卖，又和露营的氛围很像，加上烧烤架后，享用美食的旅程开始了。
从菜肴的分类看，木炭吧炭火烤肉也赠送了凉菜。凉菜用大盘子，装的分量少，高级感满满，但毕竟是凉菜，味道一般般，再者，冬天吃凉菜，最多是尝鲜，餐前开胃。对比之下，他们家的烧烤食材分量也少，餐盘大，烘托出日式餐饮的特点。比如这边的五花，用了常长的碟子，仅仅放了几片，切得很厚，摆盘精致，成色新鲜，没有颜值，是原汁原味的样式。好在价格不贵，这一盘五花，加上雪牛，还有羊肉，三样都点，会有折扣。
至于烤盘，木炭吧炭火烤肉用的很小的盘子，底下放了炭火。烤架上的大网孔，搭配烧烤架子，组合起来，并不精致。炭火点燃后，也不用铺油纸，直接上肉。肉类的话，优先五花，可以烤出油脂，充当底料，沾点调料，味道复杂。五花因为切得厚，单面烤制时间长一点，成色的话，有喜欢吃焦一点的，也有喜欢吃嫩一点的，差异不大。沾着调料，甜口和麻辣口的感受完全不同，甜口的适合再搭配淡淡的茶饮，吃着更解腻。
实际吃起来，确实，味道很好，这五花还得切厚一点，更加有口感。薄的五花像肉卷，烤熟透后粘连在一起，吃着像牛杂。不过，五花也得有菜肴搭配，比如生菜，比如酸豇豆，只用一点，当作调味解腻的。羊肉的话，烤制简单，翻面后卷一下就熟了；牛肉翻面几次，烤熟后更有嚼劲，吃起来的话，甜口更细腻，麻辣口的更回味。
相对于一般的品牌连锁，木碳吧炭火烤肉的优势是价格，比如小编这几个人，点了一桌子，可能价格比连锁的烤肉要便宜30%以上。像这边的蔬菜，价格都是个位数，折扣的三件肉类，也不会超过10块钱，可能与分量有关系，但标价打出来，还是很吸引人。另外，木碳吧炭火烤肉虽然人多，远没有要预约排队等号的情况，就餐更顺畅。
对于多数消费者而言，木碳吧炭火烤肉的定位便是学生专属，他们不像商圈里的店铺，有各地的职场人士，消费能力高，品味也高，挑剔起来的话更纠结。木碳吧炭火烤肉的规模不大，适合年轻人，在周休日出来，打打牙祭，再大快朵颐，也很满足。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
