侄女领对象来拜年，北京大姑做了6道菜招待，网友：菜真硬啊，人也实惠
只要不过正月十五，拜年都不算晚。年前侄女放假回老家过年了，我跟宝爸念叨，好多单位都已经上班了，侄女也不知道回来没有。结果中午就来了电话，带对象来拜年！我赶紧去翻冰箱冰柜，今年春节的食材比较丰富，我这爱吃肉的侄女有口福了。咱也不知道侄女婿爱吃啥，宝爸说年轻人都爱吃肉，荤菜多做几个肯定错不了。
根据家里的食材，我写了6道菜的菜单。四喜丸子是过年的时候就做好的，只要拿出来蒸透就可以了，好吃还省事。羊排解冻，猪蹄解冻，我和宝爸一人做一道，两人做饭，轻轻松松就搞定。侄女带对象来的时候菜都做得差不多了。
晒北京大姑招待侄女和准侄女婿的晚餐：四喜丸子，卤猪蹄，烤羊排，锅包肉，腐皮肉卷，拌豆腐丝，主食是米饭。
这一桌6道菜，量大还实惠，光猪蹄子就做了3个，管饱！侄女婿边吃边夸我家的饭好吃，谈话间能看得出这孩子也是个懂生活的，是过日子的一把好手，一些做菜的心得也说得头头是道，看来以后侄女有福了。
当我把这一桌菜往出一晒，网友们点赞一大片，评论区更是火热。有的说“菜真硬啊，大姑和姑父人也实惠”；也有的说“真羡慕侄女，有口福了”；更有的说“有点抠门，侄女来拜年就做这么几个菜？”你怎样看？
卤猪蹄，吃饭的时候，听侄女婿说猪蹄是他最喜欢吃的菜，宝爸就一个劲给他夹。对于会做饭的人来说，厨艺得到认可才是最开心的事。
做法：
1，需要准备的食材：猪前蹄3个，白糖，葱姜，八角，花椒，料酒，桂皮，腐乳和腐乳汁，酱油，盐
2，把猪蹄处理干净，从蹄丫处往后划开一刀，然后泡去血水
3，炒锅里加入半饭勺白糖，加入和食材齐平的清水，几滴植物油，炒糖色，直到糖完全融化，糖色变得红褐色的时候，倒入1大碗热水，煮1分钟，颜色红润，关火
4，把猪蹄焯水5分钟，需要加白酒去腥。没有浮沫的时候，把猪蹄捞出来清洗干净
5，把猪蹄捞入压力锅里，倒入糖色水，再加入和食材齐平的热水，放葱姜、八角、花椒、桂皮、腐乳、腐乳汁、盐、料酒、酱油，合拢压力锅，压40分钟
6，不要着急拿出来，泄气后离火，浸泡最少1小时即可
锅包肉，虽然锅包肉是老家饭馆里的常见菜，但侄女特别爱吃我做的，索性这次就安排上。
做法：
1，需要准备的食材：猪里脊肉，土豆淀粉，葱姜蒜，9°白米醋，白糖
2，把里脊肉切微厚的片，放姜、生抽、少许盐拌匀，把肉扒拉到一边去腥入味，另一边加入和肉同样多的土豆淀粉
3，在土豆淀粉里加入清水至稍稠，再加入一些植物油搅匀。再和肉片拌匀，让每片肉都沾上稍厚的一层淀粉糊
4，调个碗汁：多半饭勺白米醋+半饭勺白糖+生抽半匙，搅匀至糖融化
5，炒锅里放炸油烧热，把肉一片片下锅炸到有点斑驳，捞出来，等油温再升上来，下入肉片二次复炸，用饭勺一敲咔咔响，捞出来控油待用
6，炸油倒出去留着下次再用。往炒锅里倒入葱姜蒜末炒香，倒入一半调好的碗汁炒香，倒入炸好的肉，快速淋上剩下的汁，颠拌均匀，出锅
烤羊排，老家虽然牛羊肉较多，但因为厨艺和厨电的原因，吃烤羊肉的时候稍微少点，所以我觉得羊排烤着吃肯定受欢迎。果然，这道菜被我们吃个精光。
做法：
1，羊排，烧烤料，孜然粒，盐，小茴香，葱姜，白芷
2，把羊排浸泡去血水，然后捞入煮锅里，烧开后撇干净浮沫
3，锅里加入小茴香、白芷、葱姜、盐，煮50分钟
4，捞出羊排，控去汤。烤盘里铺上锡纸，把羊排肥的一面朝上，刷上一薄层植物油。每2段用刀划开，230度进烤箱，上下火烤到滋啦啦冒油
5，撒上孜然粒和烧烤料，再烤到味道浓郁，表面微焦，即可出炉
拌豆腐丝，饭桌上就这一道素菜，开胃下酒，还解油腻，很受欢迎。
做法：
1，需要准备的食材：卤干豆腐丝，干豆腐，洋葱，香菜，干辣椒段
2，把干豆腐切丝后焯水，过凉后攥水，入盆，切入香菜段，加盐、生抽、米醋、白糖、味精，抓匀
3，再把卤干豆腐丝入盆，再切入一些洋葱丝、香菜段、干辣椒段，锅里烧一些热油往上一浇，拌匀装盘上桌
感谢阅读。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。码字不易，禁止盗用。
