为什么现在过年主人不太给客人夹菜了？
主要是两个原因。
首先是卫生意识的提高，在没有公筷的情况下，一般都会自觉不夹菜，没有谁希望吃到别人的唾液。
其次，生活条件好了，很少有客人不敢吃的大菜了。
几十年前，一条鱼要从正月初一用到正月十五，就是摆出来装装样子的，别的一些硬菜同理。
这种情况下，客人吃不准某些菜是摆样子的，还是真拿出来给客人吃的，因此主人夹菜就很重要了，避免客人“客气”不敢吃，确认这些菜就是给客人吃的。
所以一般拒绝主人夹菜时一般会说“我不会客气的”。
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