我菜谱里“勺”的用量是tsb
各人可以根据自己口味调整用量
用时大约20分钟
用料
排骨
700克
鸡蛋
1个（小）
料酒
2勺
生抽
3勺
老抽
1勺
淀粉
2勺半
白胡椒粉
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2克
2克
2克
五香粉
1克
葱白
一小段（大葱）
3瓣
4片
葱花
适量
红椒圈
1只
抢不到最后一块的【生煎排骨】的做法
- 排骨剁大块，浸泡去除血水，洗净沥干水分备用
- 打入一只鸡蛋，加姜片，料酒，生抽，老抽，一点点五香粉和白胡椒粉，最后加入淀粉，抓腌10分钟入味（多腌一会儿味道更好）
- 葱白切末，蒜切末，葱绿切葱花，红辣椒切小圈，备用
- 热锅凉油，油可以略放多一点，放入排骨，拨散，尽量不要肉叠肉，中小火慢煎。不要翻动，直至地面煎至金黄，再翻面。
- 然后煎至两面金黄
- 加入葱白末和蒜末，稍微翻炒几下，拌匀。（如果想吃辣，就在这个时候加入辣椒一起煎一小会儿）
- 煎至葱白末和蒜末出香气了，撒葱花，红椒圈就可以上碟啦！
- 色香味俱全，外焦里嫩，能不能抢到最后一块就要看造化了！
小贴士
排骨选择肉多的肉排。
煎的时候火候不要太大，避免外面焦了，里面还不熟。
蒜末和葱白末不要太早加入，会糊。
