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1月31日，有网友发布一张图片，问大家认识这个菜不？这口锅里到底装的啥。只见煤气灶上，一个钢精锅里塞得满满的，竖起来的大白菜叶子。
说实话，从来没见过，没听过，不知道这锅里煮着什么。难道是满满一锅大白菜？
各地网友纷纷表示没见过，不知道这是一道什么菜。如果是炖大白菜，还不如学东北来个大乱炖。
有山东网友出来解释了，说这是山东淄博一道名菜，叫做酥锅。是把食材一层层铺在锅里。一层肉，一层炸鲅鱼，一层藕，一层炸豆腐，一层猪蹄。
如果锅够大，就再码一层牛肉，一层鸡肉，一层海带。锅边插满大白菜，再浇上一层酱油、盐和醋等配料。盖上盖子，盖不住也盖。
然后开火慢慢炖。说是要炖一晚上，炖到几乎所有的菜都烂糊了。口感很独特，也许是因为荤菜素菜味道都混一起了。说是就那个大白菜吃馒头，非常好吃。
看到成品了，基本就是东北大乱炖。也被称为是“北方佛跳墙”。想想那些肉啊鱼啊豆腐啊，味道应该是挺好的。
只不过这种把菜码到高出锅身一半、连盖子都盖不住的做法，对不知道的人来说，非常新奇，从未见过 。
又长一回见识了。
自从短视频和图文兴起 真是在网上长了不少见识。山东淄博的网友们嘴真严啊！只告诉我们有淄博烧烤，没说还有这酥锅啊！
据说这是穷时候的吃法，现在物品丰富，无需如此。其实这个做法，就跟“10个菜一锅出”差不多 。
