“立春咬春，病不沾身”，2月3号立春，记得吃三样，家人顺遂安康
随着年味的渐渐淡去，也迎来了新一轮的节气轮回，二十四节气之首的立春。虽然叫立春，但并不是春暖花开的时候开来了，此时还乍暖还寒，是冬春转换的季节交替，是进入春天的前奏。在人们心中，立春既是农耕的提醒，也是饮食养生重新规划的开始。
在我国的传统习俗中，立春有很多习俗，比如演春、打春、迎春、咬春，其中最为被大家重视的是咬春。咬春的习俗，不单单是迎春，也是防病，调整身体，更好地度春。“立春咬春，病不沾身”，2月3号立春，记得吃三样，家人顺遂安康！
立春吃三样
一，吃春饼
到了立春这天，北方讲究吃春饼，也叫咬春，寓意消灾去难，吉祥如意，身康体健。无论多忙，都会烙上几张薄薄圆溜溜的春饼，再用它卷上用韭菜鸡蛋、豆芽炒的合菜，这小滋味，吃得停不下口。而这种吃卷饼从头到尾的行为，也是“有头有尾”，是大吉大利的象征。
其实，单从健康角度来讲，这是一种时令吃法。有碳水、有蛋白质、还有豆芽去春燥，韭菜提升阳气，也是一种补充营养的表现，为的是更好地适应冬春交替的季节转换，春季少闹毛病。
春饼的做法：
1，需要准备的食材：面粉，清水，盐
2，不面粉舀入盆里，加少许盐增加筋性
3，再加水搅成细腻的糊状。电饼铛刷少许植物油预热，舀入面糊摊薄，摊匀
4，上下火烙1分钟，记得中途翻面，出锅
二，吃萝卜
立春要咬春，萝卜是很有代表性的食材。这天吃萝卜是迎接春天的到来，也是对新一年的期许，希望身体健康。其实，在早春的这个时段，也的确要常吃一些萝卜，无论是白萝卜还是青萝卜。这是因为，寒去春来，气温也会渐渐升高，这时吃像萝卜这种味甘，还辛辣的食材，也是在令身体顺应节气，驱赶身体里残留的寒气，安康迎春。
萝卜丝炒鸡蛋的做法：
1，需要准备的食材：白萝卜，鸡蛋，花椒粒，植物油，盐
2，把萝卜洗净，擦成丝；鸡蛋磕入碗里打散
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出
4，往锅里加入一小撮花椒粒炸黑，捞出不要
5，锅里倒入萝卜丝，加盐炒到打蔫，倒入鸡蛋块，炒匀出锅
三，吃韭菜
都说“春天就像小孩子的脸，说变就变”，也的确如此，在冬季向春天转换的时段里，稍不注意就会受寒，闹毛病。“立春食韭，万阴散去”，此时尝鲜，吃鲜嫩的韭菜正当时，不但滋味好，还会提升身体里的阳气，更好地驱除冬季残留的阴寒，增强体质，安康度春。
韭菜鸡蛋炒杏鲍菇的做法：
1，需要准备的食材：韭菜，鸡蛋，杏鲍菇，植物油，盐
2，把韭菜择洗洗净，切成段；鸡蛋磕入碗里，用筷子打散；杏鲍菇洗净后切成丝
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出
4，锅里倒入杏鲍菇炒软，再倒入韭菜炒到微蔫，倒入鸡蛋块
5，加盐调味，炒匀后即可出锅
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