辞旧岁迎新春
CHUN
JIE
春节，作为中华民族最隆重的传统佳节，承载着深厚的文化内涵与情感意义，而一桌丰盛的年夜饭，便成为春节必不可少的仪式感。
随着人们生活水平的提高，“大鱼大肉”已经不再是年夜饭餐桌上的必需品，简单又健康的美食逐渐成为繁忙生活中的主角。今天，我们邀请了徐汇区华泾镇的美食达人金阿姨教大家制作一个“快手菜”——葱香口蘑鸡翅。
主要原料
原料：鸡翅中若干、口蘑若干、葱花适量。
制作过程
01
将鸡翅中洗净，对半切开，放入适量葱丝、姜丝、白胡椒、盐、生抽、生粉，腌制20分钟后，用厨房用纸吸干水分。
02
口蘑去蒂，切片。
03
锅中加入少许油，将鸡翅带皮一面放入锅中，用中火煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄。
04
加入蘑菇翻炒，加入少量黑胡椒粉，炒至蘑菇变软，撒上葱花出锅。
金阿姨说：“做菜的过程应该是享受生活的过程，小菜做起来不用太复杂，以好吃、健康为主。如果还能用好看的盆器做好看的摆盘，那么生活的每一天都充满仪式感。”
文稿：华泾镇
编辑：宁平英
校对：耿洁玉
审校：韦丽
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