过年，看似简单的两个字，其中却寄托着人们对生活的太多期许。纵观过年期间的大小节日不难发现，几乎时时刻刻都彰显出人们对于“财富”的渴望。所以在过年当中，有多个与财神有挂的日子。比如即将到来的大年初四，便是民间的“迎财神”之日，届时无论是百姓还是商贾，都会虔心祭拜，祈祷新的一年财源滚滚。
民以食为天，在传统日子里，美食更是节日文化的重要表达，大年初四这样重要的日子，吃啥不能马虎。牢记“5样不上桌，财神不进门”，下面就来看看是哪5样吧，记得提前准备，新年讨个好彩头。
第1样：猪蹄
猪蹄，又被称为 “发财手”，寓意着横财到手，能够抓住财富，让财运源源不断。同时人们根据其平日的习性，还赋予其“挠财”的内涵。大年初四，不妨准备上一对猪蹄，解馋又吉祥。
推荐做法：红焖猪蹄
1、黄豆是其经典搭配，先抓一些出来，用清水泡到颗粒饱满。
2、一对猪蹄，表皮的脏东西清理干净，剁开后仔细清洗，接着丢进宽水中，二十分钟左右，使内部的异味杂质都析出，捞起控干。
3、重新起锅烧热，一点油淋进去，先放几样香料煸香，将其倒进去，补入冰糖，酱油，翻炒上色后，加足够的热水炖一个钟头。
4、黄豆倒进去的同时，也别忘了把咸味调整一下，继续焖大概四十分钟，待全部熟透入味时关火。
第2样：带鱼
它的形状细长，如同一条银色的腰带，寓意着财富如同这条腰带一般，连绵不绝，年年有余。同时其还象征腰缠万贯，财源绵延不绝。
推荐吃法：香煎带鱼
1、准备2-4条，分别清理掉表面的银色物质，内脏等，水分要擦干，剪成7公分左右的长度。盐，葱姜丝，一点陈皮，拌匀后腌一个小时以上。
2、将带鱼从碗中挑出，腌制的料头不要丢掉。将鱼装入袋子里边，加些淀粉，通过摇晃在表面均匀裹好，然后码入盘中待用。
3、油自然要多放些，先把料头在里边煎出香味来。再将鱼一一摆进去，直到油煎到色泽焦黄时，夹出即可。
第3样：鸡翅
它的形状犹如鸟儿的翅膀，寓意着大鹏展翅，在新的一年里能够财运高飞，事业腾飞。“翅” 与 “驰” 谐音，也有着如骏马驰骋般，在财富的道路上一路狂奔，畅通无阻的美好寓意。
推荐做法：红烧鸡翅
1、先用面粉将其一一搓遍，再用清水反复洗好，沥干后，剪开小口。
2、不粘锅中放油，充分热透以后，将其倒进去，加葱姜蒜粒，翻炒一会儿，待其表面成型。
3、其中烹入酱油，加鸡块冰糖，盐也调进去，接着放热水，不必太多，焖半个钟头，汤汁收到粘稠的状态出锅。
第4样：发菜
其谐音 “发财”，一直以来都被人们视为财富的象征。在大年初四迎财神的餐桌上，它也占据着重要的一席之地。其口感也十分独特，爽滑脆嫩，让人回味无穷。
推荐吃法：蚝豉发菜
1、准备一点发菜，不宜太多，泡软后会变多。
2、准备适量的生蚝，一一处理好，并清理干净。
3、起锅放油，可以稍微多点，放姜蒜小米椒先循序炒香。生蚝首先倒里边，中火慢慢加热，直到色泽微微发黄。
4、这时把发菜用剪刀剪一剪，避免缠到一起，倒进去，同生蚝炒匀。
5、其中补些热水，盖住焖十分钟左右，令其熟透。最后调些豉汁，陈醋，糖，味道调好后，再补些芡汁，这样吃起来更加入味。
第5样：橘子
橘子外观金黄圆润，色泽鲜艳夺目，恰似一个个小金球，而金色在传统文化里一直是财富与尊贵的象征，金黄的橘子自然也就寓意着财运亨通、富贵吉祥。此外，“橘” 与 “吉” 同音，吃橘子便有了讨个吉利的意思，象征着新的一年里万事顺遂、吉祥如意，让好运时刻相伴。
猪蹄、鸡翅、带鱼、发菜，每一道都承载着人们对财富的美好向往。让我们在新的一年里，借这些美食的寓意，抓住每一个机会，勇往直前，让财运如潮水般涌来，生活越过越红火！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
