每年春节期间，不管是除夕的年夜饭，还是家里来客后做的家常菜，都必须会有一道用鱼做的菜，因为从古至今，鱼的谐音是“余”，吃鱼有着“年年有余”的寓意，此外，鱼的图案在古代是是用来驱赶鬼怪的，在春节期间吃鱼，还能赶走各种鬼怪，保佑全家人幸福、安康。而在过年期间吃鱼也是有讲究的，这时候吃鱼最好是一整条鱼，因为鱼的形状连贯、圆满，寓意在接下来的日子，全家人的日子也会更加顺利圆满，同时端上桌的鱼，鱼头也要朝着尊贵客人或长辈方向，这是对他们的尊重。
而在过年期间买鱼也是有讲究的，有一种鱼的寓意特别不好，如果把它端上桌，就会有不吉祥的寓意，比如我家老人在每年过年期间，都建议我们，这3种鱼不能买，尊重老传统，开心过大年！
第一种：无鳞鱼
在春节期间，大家买鱼最好买有鳞的鱼，因为鱼鳞也是鱼身上的一种器官，它是鱼身上盔甲，如果鱼没有盔甲，它是一种不完整、不吉利的鱼。同时无鳞鱼在烹饪时，因为肉质比较软，特别松软，技术很高超才能把鱼做的完整，如果做的不完整就端上桌，也会有不好的寓意。而且大部分无鳞鱼是发物，不适合有基础疾病的人吃，所以在春节期间，大家尽量不要买无鳞鱼。
第二种：不新鲜的鱼
在过年期间，大家一定要买新鲜的鱼，因为不新鲜的不仅不好吃，如果被客人吃出来是不新鲜的，还会觉得您不尊重他，同时有一些不新鲜的鱼放的太久，已经变质了，吃完后会诱发各种肠胃炎疾病，大过年的去医院，也是不吉利的事情。而且不新鲜的鱼代表着没有活力，过年吃不新鲜的鱼，代表在新的一年身体不好、财运不好。
第三种：腥味重的鱼
在过年吃饭时，都喜欢吃香喷喷的菜肴，而有一些鱼因为环境和自身的原因，它的鱼肉腥味很重，烹饪熟后，腥味还是比较重，亲朋好友闻到这种腥味后，食欲就不太好。而且腥味重的鱼，它含有的重金属也比较多，一次性摄入过多重金属，对肝肾是有伤害的，所以为了家人健康，买鱼就要买腥味淡的。
而在每年春节期间，我最建议大家买一下3种鱼，因为这3种鱼不仅适合整条烹饪，而且每种鱼都具有独特又美好的寓意。
第一种：鲳鱼
鲳鱼是一种寓意特别好的鱼，因为鲳鱼的“鲳”谐音是“昌”，吃了鲳鱼代表在新的一年，生活和祖国都会繁荣昌盛，事业和生活也会更加兴旺发达。而且鲳鱼和其他鱼相比，它不仅香味足，而且刺少肉嫩，特别适合各个年龄层的人吃。
第二种：鲤鱼
鲤鱼是最适合在过年期间吃的吉利鱼，因为鲤鱼与“利”是谐音，吃鲤鱼寓意着在新的一年利事多多、财运滚滚；同时鲤鱼还有“鱼跃龙门”这个传说，过年吃鲤鱼寓意事业有成、身份显赫。同时鲤鱼和其他鱼相比，它性格温和、寿命长，所以老一辈们最喜欢在春节期间炖鲤鱼吃，大家买鲤鱼时，最好买2-3斤重的，这个大小的鲤鱼更易入味，而且肉质吃着还更嫩。
第三种：多宝鱼
多宝鱼是春节期间最受欢迎的一种鱼，因为多宝鱼的形状接近圆形，摆上一盘清蒸多宝鱼，寓意在新的一年，全家人在新的一年能更加团团圆圆、平平安安。同时多宝鱼还具有“多宝多福”的寓意，一些刚结婚的家庭可以蒸一盘多宝鱼，而且多宝鱼也是一种鱼肉特别鲜嫩的鱼，基本没有刺，特别适合小孩和老人多吃。
过年买鱼有讲究，“无鳞鱼、不新鲜的鱼、腥味重的鱼”这3种鱼不能买，尊重老传统，开心过大年！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
