在喜庆的节日里，一家人围坐在一起共享美食是最幸福的时刻。今天，我就为您推荐 8 道美味佳肴，不仅食材简单，而且营养丰富，香气四溢，让您的聚餐更加欢乐美满！
马蹄胡萝卜肉丸汤
准备食材:猪肉，马蹄，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、黑胡椒粉、淀粉和少许清水，搅拌均匀后淋入一点食用油，摔打几下即可。
2、胡萝卜和马蹄削掉外皮，胡萝卜切成滚刀块，都放入蒸碗中，肉末团成丸子放进来，加入适量冷水，上锅蒸半个小时。
3、蒸好后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
红烧肉
食材:五花肉，姜片，大葱，冰糖，八角，桂皮，香叶。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净，沥干水分切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、大葱和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、锅烧热不放油，放入五花肉，开小火慢慢煎出枣红色糖色，再倒入五花肉翻炒均匀上色。
3、然后放入干辣椒、姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀炒出香味，然后倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
4、时间到，夹出香料，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
豆腐鸡蛋蒸虾仁
准备食材: 玉米豆腐、鸡蛋、大虾、葱丝。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后料酒、胡椒粉和食盐均匀，再腌制二十分钟备用。
抓拌
2、玉子豆腐切成薄片，然后围成一圈铺在蒸碗底，接着把虾仁铺在中间备用。
3、取碗打入三个土鸡蛋，再加入同样比例的温水一起搅拌均匀，然后淋入蒸碗中，接着铺上一层保鲜膜。
4、然后把准备好豆腐鸡蛋羹虾仁上蒸锅蒸煮十分钟，再淋入香油和生抽提鲜，即可开吃。
西兰花番茄木耳炒鸡蛋
准备食材:西兰花，番茄，黑木耳，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后，放入黑木耳、西兰花、鸡蛋翻炒均匀。
6、最后加入食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
辣子鸡丁
准备食材:鸡腿，蒜末，小米辣，姜末，青线椒，小米辣。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成丁，放入葱姜、食盐、生抽，抓拌均匀腌制二十分钟。小米辣和青线椒去蒂，洗净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后放入姜丝、蒜末和干辣椒炒出香味。
3、再放入生抽、白糖和青红椒，翻炒均匀炒至断生，最后淋入老抽翻炒均匀上色，即可出锅装盘开吃。
白萝卜炒肉丝
所需食材：猪肉瘦肉 200克；白萝卜 1根（约300克）；姜蒜 适量；干辣椒 适量（可选）；生抽 1大勺；老抽 1/2大勺；料酒 1大勺；白糖 1/2小勺；盐 适量；食用油 适量；水淀粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将猪肉瘦肉洗净，切成肉丝；白萝卜去皮，切成丝或薄片；姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
2. 腌制猪肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉丝入味。
3. 炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜末和干辣椒段，翻炒至香味四溢。
4. 炒肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至微微金黄，出香味。
5. 加入萝卜丝：将切好的白萝卜丝放入锅中，与肉丝一同翻炒。此时可以加入少量盐调味，继续翻炒。
6. 焖煮入味：加入1/2大勺老抽，翻炒均匀后，加入少量清水，稍微焖煮2-3分钟，直到白萝卜变软入味。
7. 收汁调味：若水分过多，可以开大火收汁，直到锅中汁液减少至粘稠。最后根据口味再调适量的盐，继续翻炒均匀。
8. 出锅装盘：炒好的白萝卜肉丝装盘，撒上葱花或香菜增加香气，立即享用。
海参羊肚菌鸡汤
准备食材: 鸡肉、羊肚菌、海参、去核红枣、枸杞子、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、清洗干净羊肚菌和去核红枣，接着与姜片一起放入炖锅中，然后往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3、接着清洗干净海参，然后放入炖锅中继续炖煮五分钟煮搜狐，再加入食盐和枸杞子调味提鲜，即可出锅开吃。
油焖大虾
食材：大虾 500 克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油
做法：
1. 大虾剪去虾须、虾脚，挑去虾线，洗净备用。
2. 锅中放油，油热后放入大虾煎至两面变红，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、白糖、盐和适量清水，搅拌均匀。
4. 放入煎好的大虾，盖上锅盖焖煮 2 - 3 分钟，直到汤汁浓稠，大虾入味即可。
这 8 道菜各具特色，无论是红烧肉的浓郁醇厚，还是清蒸鱼的鲜嫩清香，亦或是糖醋排骨的酸甜可口，都能满足家人的味蕾。逢年过节，为家人精心烹制这些美食，共享天伦之乐，让幸福在餐桌上蔓延！
