对于吃货来说，记住一个城市最好的方法是什么？相信你一定会回答，是各类美食。这话是真没说错，各地的美食就像这座城市的名片一样。
例如提到东北，会想到铁锅炖大鹅。提到川渝，会想到火锅。那么提起河南你会想到什么呢？是不是酸辣可口的胡辣汤呀。
可河南的美食不仅只有胡辣汤，还有许多特色美食等待大家去发现。特别是河南的农家饭，那可真是充满了地方特色，让你一吃就忘不掉。
今天小编就给大家介绍河南4种农家饭的做法，方便又美味，在家就可以尝到河南地方的美味哟。
一、面煎辣椒
这应该算得上是河南的一道特色美食了，也是河南河南小伙伴童年的回忆，不论是下饭还是夹在馒头里都能让人食欲大开。
材料准备：青辣椒、面粉、鸡蛋、生抽、鸡精、盐
做法：
第一步：将辣椒清洗干净，去除里面的辣椒籽，切成小圈备用。
第二步：辣椒中加入食盐、生抽、鸡蛋、鸡精、面粉搅拌均匀
第三步：锅中倒入油，待油热后放入搅拌好的青椒，开小火慢慢煎至定型再翻面。
第四步：两面都定型后用锅铲将面饼搅散，再煎一两分钟就可以出锅啦。
如果能吃辣的朋友，就买稍微辣一点的青椒，更加美味哟。
二、河南蒸菜
蒸菜绝对是河南人心中的最爱，如果说东北是万物皆可用铁锅炖，那河南便是万菜皆可用来蒸，今天就给大家介绍一道最常见的胡萝卜土豆丝蒸菜。
材料准备：胡萝卜、土豆、大蒜、盐、食用油油、香油。
第一步：胡萝卜和土豆洗净切丝备用，这里要注意土豆一定要多清洗几次，将淀粉清洗干净第二步：胡萝卜丝和土豆丝中加入食盐，腌制十分钟，杀出水分。
第三步：将两种菜丝控干水后拌入食用油，将油搅拌均匀后倒入干面粉，搅拌一下直至菜丝根根分明。
第四步：水开后上锅蒸五分钟，趁这时大蒜搅打成蒜泥加入少量香油。
第五步：出锅后加入蒜油即可食用。
温馨提示大家，这道菜一定要趁热吃滋味最好。
三、韭菜疙瘩汤
天冷的时候喝一碗暖和的疙瘩汤是最美好不过的事情了，而且还很适合减脂期的朋友们食用。
材料准备：韭菜、西红柿、木耳、青菜、鸡蛋、葱姜蒜、面粉、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精、香油、醋
做法：
第一步：韭菜清洗后切成小段，加入食用盐和十三香腌制十分钟，杀出水分。
第二步：西红柿去皮后切成小丁，青菜清洗干净切段，泡发好的木耳切细条备用。
第三步：韭菜控干水分后加入面粉搅拌均匀，如果太干了就加入一点清水，直至韭菜呈粘稠状。
第四步：锅中加入少量食用油，下入葱姜蒜爆香，接着加入番茄丁翻炒出汁后加入木耳丝翻炒均匀。
第五步：锅内加入少许十三香、食盐、生抽、耗油，翻炒出香味后加入开水煮三分钟后关小火。
第六步：用筷子将韭菜挑成疙瘩状，放入锅中，开大火煮三分钟后，加入搅散的鸡蛋液，快速搅动，让鸡蛋液成蛋花状。
第七步：下入青菜，再煮一分钟后加入鸡精调味。出锅后淋上少许香油，搅拌均匀就可以吃啦。
四、家庭版胡辣汤
想吃这一口的小伙伴肯定很多吧，离开河南后就很少能喝到正宗的胡辣汤了，今天教给大家在家中也能做胡辣汤的方法，简单不费力，一起学起来吧！
材料准备：胡辣汤料包、花生米、粉条、木耳、黄花菜、干豆皮、白胡椒、鸡精、香油、老抽、小葱、大葱
做法：
第一步：粉条、木耳、豆皮提前泡发，花生清洗后下锅煮5分钟，
第二步：胡辣汤料包加入清水搅匀，倒入煮花生的锅中（分次少量加入）。
第三步：将泡发好的粉条、木耳倒入锅中，煮一分钟后加入黄花菜和泡发好的豆皮，接着关小火慢慢熬煮，途中用勺子顺时针不断搅拌。
第四步：把白胡椒粉用凉水拌匀，接着分次加入锅中。
第五步：加入少量老抽调色，鸡精、香醋、香油调味。
第五步：锅中加入大小葱花，搅拌均匀即可出锅。
想吃河南菜的你们可千万不能错过这四种地道的河南美食哟，一定能让你尝到正宗的河南味。
