明天是一个重要节日,农历腊月二十四日是南方小年,南方小年与北方小年在传统习俗方面有差异,传统食俗也不相同。明天腊月二十四日,记住“吃三样,做二事,忌一事”习俗,老传统需传承!



一、吃三样

1、吃汤圆

我国地大物博,南方小年夜的时候,都要吃汤圆,汤圆的种类繁多,各种口味的都有!小年夜吃汤圆,其实有一种美好的寓意在里面,让家人的生活变得更好一些,更圆满一些,汤圆圆圆的,也象征着全家人团团圆圆!



材料:糯米粉适量,黑芝麻适量,红糖适量,蜂蜜少许。



做法:1、糯米浸泡3个小时,捞出控干水分晾干表面的水分,用破壁机打细腻,用细筛子过筛,糯米粉放到盆里,加入适量的水和成面团。2、把熟黑芝麻打碎,加入红糖和蜂蜜搅拌均匀,团成圆球,就是汤圆馅了。3、糯米面团分割成小剂子,拿一个按扁,放上馅料,收紧口,团成圆球就可以了,这样汤圆的坯子就出来了,全部包好。4、新包的汤圆软,煮的时候要小火慢慢焖煮汤圆,这样汤圆煮出来才会不露馅又软糯。



2、吃年糕

南方的年糕和北方年糕是不一样的,北方年糕用大黄米粉,而南方年糕是用糯米粉做的,糯米蒸熟后经过捶打制成的年糕。小年吃年糕,也有一层非常深的含义在里面,因为年糕同“年高”,寓意一年比一年高,一年比一年好!



材料:糯米粉,玉米淀粉,白糖,纯牛奶,玉米油,低糖红豆沙,粘面椰蓉适量



做法:1、把糯米放入水中浸透,倒进木制饭甑里蒸熟。2、倒入农家石臼,加上适量的水分趁热舂成,舂得韧韧的,黏黏的。3、揪成乒乓球大小的剂子,细细地揉成团,再滚以糖粉豆末,就可以食用。



3、吃年粽

北方人过小年吃饺子,南方人过小年吃年粽。年粽的做法跟端午节的粽子不太一样,主要是绿豆和猪肉口味的,形状各异,大小不一。据说小年吃年粽,象征着新年吉祥如意,俗语讲:“年粽年粽,年年高中(粽)”!



材料:糯米,猪肉,葱段,姜片,甜面酱,蚝油,生抽,芦苇叶。



做法:1、猪肉切块放入葱姜,糯米浸泡3小时以上,芦苇叶和绑绳都准备好,把芦苇叶清洗干净,剪去上面的叶蒂。2、把猪肉中加入六月香甜面酱,蚝油,生抽。搅拌均匀,腌渍入味,大约腌渍2小时以上,让猪肉充分入味,把猪肉中加入浸泡好的糯米,搅拌均匀,就可以准备包粽子了。3、拿3个粽叶,用手窝起来,呈一个漏斗状,用勺子加入满满的猪肉和糯米。4、用手把叶子折叠过去,整理一下不要漏米,捆上苇草即成。5、把粽子用这个方法全部包完,加入清水,清水的量一定要没过粽子。6、电压力锅选择蹄筋键,50分钟就可以结束程序,焖在锅里,煮熟的粽子拿出直接吃即可。



二、做二事

1、祭拜灶王爷

小年是民间祭拜灶王爷的日子,传说灶王爷是在人间掌管饮食的“家神”,每年小年夜都会回天庭述职,人们都会在这天祭拜灶王爷,希望他在述职时能多多美言几句,以期来年更顺利。



2、扫尘

腊月二十四,掸尘扫房子,家家户户都会进行大扫除,将一年的尘埃与晦气一并扫去,迎接新年的到来。这不仅是为了干净整洁,也寓意着辞旧迎新,万象更新。



三、忌一事:忌争吵

按照民间传说,腊月二十四是灶王爷上天汇报的日子,如果在他面前争吵哭闹,会惹得灶王爷不开心,上天自然也不会说好话了。而且幸福美满过大年,这是人们对和谐生活的向往。到了小年就算是过新年了,家人应相互理解,避免争吵,保持愉悦的心情,营造良好的家庭氛围,为来年带来吉祥和平安。



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