每个城市都有自己特有的记忆，而承载这些记忆的地方，往往是充满人间烟火的老街。江宁路“劈柴院”，可以说就是老青岛灵魂和记忆的一部分。昔日小巷内店铺林立，人流如织。劈柴院的诸多老店，一直为老青岛人津津乐道。
江宁路（劈柴院）,1997年
旧时的“劈柴院”可谓三教九流各行各业应有尽有，而“劈柴院”名称的由来也是多种版本。早期“劈柴院”的情形类似于现在的早市，后来慢慢出现固定常摊，摊户租下院内的地皮搭建临时木板房，慢慢变成了全天候的市场，餐饮、百货到娱乐逐渐丰满。刘少文《青岛百吟》中有“劈柴架屋”之说，“劈柴院近中山路，最繁闹之区。院内皆劈柴架屋，故名。贵人不屑一顾，然房租轻而价廉，穷措大得往来其中焉。” 劈柴院之名由此而始。
还有一种情形是青岛后海沿、小港处，多有渔民打鱼停泊，因要在船上烧饭，就需要柴火。渔船出海前要买木柴储存在船上，北京路、河北路这里逐渐形成劈柴市，后来“劈柴院”这个名字也慢慢叫了起来。
江宁路（劈柴院），2019年
在青岛，提起“劈柴院”，可谓无人不知。而问起江宁路，恐怕知道的人就不多了。其实，“劈柴院”和江宁路指的是同一个地方，前者是民间的俗称，后者为官方的命名。1922年12月，中国政府收回青岛主权后，胶澳商埠警察厅废止日占时期的路名，将全市道路重新作了命名，将此处命名为江宁路。
江宁路在被辟为小吃街后逐渐繁华起来，后来其内的院落都习惯性的统称为了“劈柴院”。它的正街有元惠堂、增盛楼、异美斋、李家饺子楼等饭店，还有小酒馆、书店、说书场休闲娱乐场所等。
江宁路（劈柴院），1998年
旧时的“劈柴院”，就是个吃喝玩乐的地方，也是青岛唯一的一处老百姓和达官贵人都喜欢去的地方。平民百姓喜欢去，是因为那里本身就是个平民市场，吃饭、购物和娱乐都比大鲍岛的商铺便宜。达官贵人愿意去，是因为那里有美味小吃，还可以找“乐子”。
1933年，魏镜所编《青岛指南》生活纪要中描述：
劈柴院，在中山路与河北路之间。院内市场，以小饭馆为最多，鳞次栉比，不下十有余家，家常便饭，此为最宜。其次为水果摊，亦有十余家，各种价值，较别处为廉。故凡久居青岛者，购买水果，皆集于此。
1935年，骆金铭所编著《青岛风光》，和1937年1月，青岛市政府招待处编印《青岛概览》中，对于当时岛城知名的中餐馆做了汇总。从中可以看到多家知名度菜馆，它们同位于江宁路上，就是我们熟悉的“劈柴院”，可见当时的“劈柴院美食街”确实是名副其实。
1946年《民言报》有这样一段描述：
“劈柴院“最初也仅仅是个空旷的大院，早晨有果子市，午后便是平民游乐场——唱大鼓的、说书的，颇为热闹。后来，渐渐有了各样的买卖，房子也陆续建造起来。即以过去的20年来说，这个周围不过几方亩面积的地方，不知成全了多少人，也毁灭了多少人。
江宁路34号（劈柴院），2007年
江宁路（劈柴院），1997年
江宁路（劈柴院），1997年
江宁路（劈柴院），1997年
“劈柴院”不单纯是老青岛眼里的小吃街，也不是单纯的大院，深入其中，其实它的院落形式较为复杂，院中院这种很独特的居住环境也称得上是岛城早期建筑的一个特色。最多的一处院落，居然有三重院，走进去感觉像迷宫一样。
其实，江宁路有12个院，但只有原十号院才是最热闹的，也是当年社会艺人演出的地方，说书的、唱戏的、唱大鼓的，很是热闹。相声大师马三立，著名演员新风霞，著名评书艺人葛兆洪、王宝亨，山东快书代表性人物高元钧、杨立德，琴书代表性艺人李金山、高金凤均曾在此演出并扬名。
昔日“劈柴院”内店铺林立，人流如织。可以说，“劈柴院”是青岛最早的商业特色街区，也是青岛民俗文化的代名词。它最为兴旺的时期，是在上世纪的30、40年代，此后一直持续到上世纪的90年代初。
江宁路（劈柴院）门前，2009年
上世纪90年代初，随着中山路商圈的衰落以及市府东迁带来的影响，“劈柴院”随之逐渐安静了下来。同时，因年久失修，许多院落中原始的木质扶梯损毁严重，成为危房。从2007年至今，历经大小规模的更新修缮，“劈柴院”再次焕发出新的生机。
作为青岛历史上最早的“美食一条街”，可以说，“劈柴院”承载了这座城市太多的故事，这也是老青岛的灵魂和记忆。
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图/吴正中
文/ 青岛城市档案论坛
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