本报讯 全媒体记者卢勇摄影报道：“简师傅，帮我取100瓶南风酒，春节走亲访友送南风酒大家都很喜欢。”春节临近，新余市的杨先生慕名来到樟树市昌傅镇简家村的瑞南风酒坊，购置了一批南风酒作为过年礼品送给亲友。昌傅南风酒作为昌傅镇土特产，深受樟树市“河西”一带群众的喜爱。
2024年6月，昌傅南风酒酿造技艺入选樟树市县级非遗名录。杨先生口中的简师傅便是该项技艺的传承人——简瑞林，他今年61岁，19岁开始系统学习南风酒酿造技艺，至今已有40多年。
“附近村民过年都喝南风酒，形成了习惯。”简瑞林介绍，南风酒酿造历史悠久，起初袁水两岸酿酒匠人发现，南风酒蒸馏取酒，季候尤为关键。每年趁着南风吹起，百姓们纷纷赶着蒸酒，村庄里飘出阵阵酒香。南风“吹”出了美酒，酒香又融入南风中，百姓用“南风”给酒命名，南风酒由此得名。
▲ 简瑞林正在监测昌傅南风酒品质，其女儿在一旁认真学习。
昌傅南风酒酿造技艺代代相承，简瑞林表示，今年，他特意把在深圳工作的女儿喊了回来，希望她能传承酿造技艺。“最近都在跟着父亲学习，努力将昌傅南风酒酿造技艺传承下去并发扬光大。”简瑞林的女儿简腾超说。
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