许多人在进行体检时，往往会收到“血脂异常”的诊断，这通常包括胆固醇水平过高、甘油三酯超标以及低密度脂蛋白偏高等情况。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的数据，我国18岁及以上人群中，高脂血症的总体患病率已经达到了35.6%。血脂异常对健康的威胁不容小觑，它可能引发动脉硬化、冠心病、脑梗塞等一系列严重疾病。
事实上，饮食习惯是导致血脂异常的一个重要因素。因此，经常有人询问：“食用洋葱是否有助于降低甘油三酯水平？”“吃木耳能不能帮助降低胆固醇？”等等。
什么是高血脂？
高血脂指的是血液中脂质水平超出正常标准的状态，这些脂质成分主要包含胆固醇与甘油三酯。它仿佛是一位隐匿于血液中的“无声刺客”，悄无声息地威胁着我们的健康状况，成为了现代生活中一个不容小觑的健康风险因素。
正如河流中沉积的泥沙，过量的脂质会在血管内壁逐渐累积，形成硬化斑块，进而慢慢阻塞血管通道，严重阻碍血液的顺畅流通。
血脂太高，容易患上这些病症！
1.诱发脑梗塞、脑中风
过高的血脂水平会促使血液中的脂质在血管壁上逐渐累积，进而发展为血栓，使血管管腔渐趋狭窄乃至完全阻塞，影响大脑的血液供应，最终可能引发脑梗塞。
2.容易导致急性胰腺炎
持续性的炎症会对胰腺的结构与功能造成不断损害，进而引起消化与吸收功能障碍、糖尿病以及内分泌和外分泌功能不足；此外，它还可能波及胆管，引发胆道阻塞及胆管发炎。
3.形成动脉粥样硬化
长期维持高血脂水平在人体内，可导致动脉粥样硬化的形成，进而使得冠状动脉的血流量降低，血管腔径缩小，这会增加心肌缺血和缺氧的风险。此状况有可能诱发冠心病，而在严重病例中，可能需要进行心脏支架植入或心脏搭桥手术等治疗措施。
4.导致肝功能损伤
当血液中脂质物质大量增加时，它们易于在肝脏细胞中积聚，从而导致脂肪肝的形成。若长期忽视治疗与管控，还会对肝脏功能造成损害。
这些“降脂”冠军每天当零食吃，血脂稳稳降！
1.牛油果
牛油果的脂肪含量达到了15%，但其脂肪酸构成中，单不饱和脂肪酸占据了主导地位，比例超过三分之二，同时含有11%的多不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸含量则相对较低。这种脂肪酸分布模式与橄榄油颇为相似。
在维护心血管健康方面，单不饱和脂肪酸发挥着积极作用。美国心脏协会在其指南中明确推荐，通过增加单不饱和脂肪酸的摄入，并替代饱和脂肪酸和反式脂肪酸，来有效降低心血管疾病的风险。
此外，众多队列研究也一致表明，随着单不饱和脂肪酸摄入量的增加，心血管疾病的死亡率、发病率以及中风的发病率均呈现出下降趋势。
2.燕麦
燕麦是一种食物，含有丰富的可溶性纤维，尤其是β-葡聚糖这一成分，它具有有效降低低密度脂蛋白胆固醇（常被称为“坏胆固醇”）的功效。
研究指出，每日适量食用燕麦能够明显降低人体血液中的胆固醇含量，从而对预防心脑血管疾病的发生起到积极作用。
3.玉米
玉米是一种富含多种营养成分的食物，它含有丰富的B族维生素、维生素E以及大量的膳食纤维。这些成分对于促进肠道健康、预防便秘具有积极作用，并且能够有效降低胆固醇水平。
此外，玉米中的维生素E还具备出色的抗氧化性能，有助于预防心脑血管疾病的发病风险。
4.香菇
香菇内含的麦角甾醇及多种植物甾醇能与胆固醇在肠道中竞争吸收位点，有效降低血液胆固醇浓度。
另外，香菇富含膳食纤维，这有助于促进肠道清洁，减少人体对脂肪的吸收。
5.黄瓜
黄瓜因其清爽的口感与丰富的营养价值而广受好评，它富含膳食纤维及多种维生素，这些有益成分在调节血脂方面发挥着积极作用。
黄瓜内含的纤维素能有效促进消化系统运作，加速肠道内脂肪的分解代谢，进而利于降低血脂水平。
另外，黄瓜因具有低热量特性，成为了控制体重和血脂管理的优选食材。
6.洋葱
洋葱富含一种特别的抗氧化物质，即硫化物，它能有效减少血液中的胆固醇含量，并增强血管的弹性。
此外，洋葱中还包含前列腺素A，这一成分具有扩张血管的作用，有助于降低血压，同时对降低血脂也大有裨益。
