⚬ 这道菜是厨房君在山东旅游时吃到的，初尝就惊叹怎会有如此鲜美的捞饭！仔细品尝，海肠脆弹鲜美、米饭滑嫩清甜，每一口都好好吃！
以至于我回来后也念念不忘，便决定网购海肠，自己动手。没想到做起来真的超简单！而且餐厅128一份，在家28就能搞定～
如果你们去山东旅游，千万别错过它。去不了也没关系，在家做也是香的咧！
食谱作者@北京牦牛：
“烟台旺角小渔村董事长初总所授秘诀，嘴馋海肠捞饭的可以照此试试”
厨友@焖馁焖馁
“果然名不虚传 鲜的不行”
by 厨友@金金cc
“好吃好做营养丰富”
by 厨友@宫长草禾刀
“打卡海肠捞饭，第一次做，很完美，方子绝了”
by 厨友@鲍鲍宝
海肠捞饭
食谱作者：北京牦牛
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用料
海肠 半斤
瘦猪肉馅 3两
虾仁(切丁)2两
韭菜 3两
鸡蛋 2个
米饭 2碗
葱姜蒜 少许
生抽老抽鲍汁料酒各2勺
淀粉汁 2勺
做法
1. 市场处理过的海肠清水洗净，在开水锅中焯3秒捞出，切段备用。
*不要焯过时间了，过了就不好吃了
2. 鸡蛋打散放入香葱，然后拌到米饭中。
3. 中火转小火炒米饭，这样炒出来的米饭粒粒饱满葱香蛋香。记住不放盐！
4. 铁锅爆香葱姜蒜，煸炒肉馅，肉馅基本炒熟然后加虾仁丁。
5. 把提前备好的调料汁倒入(生抽，老抽，料酒，鲍汁各2勺，白糖1勺)，然后放入韭菜，炒10秒。
6. 倒入淀粉勾芡，然后放入海肠，翻炒3秒后出锅！记住顺序！记住时间！久了就老了！
7. 盛出盖到米饭上即可，正宗海肠捞饭。
做过的人说
狮子座的李二丫：
交作业～这个海肠捞饭，绝绝子呀！果然还是得大烟台的配方才正宗吖
手机用户7160_rb9h：
贼拉好吃，也很容易做，很棒
初夏浅唱゛：
第一次做，用这个方子做的。自己添加了扇贝和大虾仁，满满的料！简直鲜到家了！
编辑：橙子 碗碗
封面来源：@咖啡奶酪巧克力
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