做了馥馥老师的金沙奶酪酵液吐司,剩了一点咸蛋黄芝士酱,一直放在冰箱里面,一直没地方消耗,突然想到把它放进了面包馅料里面,并改进了以前的香肠芝士馅料,口感又上升了

一个level (真的是误打误撞做出来的馅料)

1⃣️馅料香肠150克 |黑胡椒1克 |海苔肉松40克 |车打芝士2片(切成小块) |玉米粒50克 |咸蛋黄芝士酱70克 |马苏里拉芝士60克

✅全部混合均匀即可

2⃣️咸蛋黄芝士酱咸蛋黄30g|玉米淀粉 2g|牛奶60g|黄油6g|糖 3g|车达芝士片60g

✅咸蛋黄烤熟碾碎,牛奶➕黄油➕糖➕玉米淀粉,放进锅中,小火煮搅拌至黄油融化,加入芝士片,依旧小火,不停搅拌,煮熟芝士片融化,加入咸蛋黄碎,继续加热至顺滑浓稠状即可,煮好的酱保鲜膜贴面放进冷藏保存即可

3⃣️面包体(图4.5)

✅我建议吃的时候复烤一下更美味















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