怀山药与淮山药与铁棍山药的不同之处在哪|||
现在很多宝宝，煮养生茶、养生汤，经常用到山药，“怀山药”和“淮山药”只差一个字，效果却差很多，哪个更好？它们和铁棍山药到底有什么区别
“怀山药”产自河南焦作，因为焦作地区古称【怀庆府】，所以焦作的山药也被称为【怀山药】，中国四大怀药里的山药就是怀山药。
怀山药更多用于药膳，大多细长紧实，分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药
“淮山药”产于江苏安徽等地沿淮河流域地带，是后来人们将怀山药移培至江苏、安徽一带后而发展起来的新山药品种。更多用于食物，大多粗壮肥实
️所以，“怀山药”和“淮山药”选哪个，大家知道了吗？
但“怀山药”又分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，这两个又怎么选？
垆土地铁棍山药因为垆土地位于沁河（太行山南麓）冲积平原，矿物质丰富、土质硬实，黏性大，所以它弯弯扭扭，不好看，外观不是非常直。相对来说长度较短，一般40-50厘米，近些年由于开沟种植技术的普及，山药长度有所增长，也有能达到60~70 厘米的，属于铁棍山药中的极品，口感好，药用价值高，含水分少，营养丰富。
沙土地铁棍山药因种植在黄河北岸沙地里，沙土地松软，一般比垆土地山药长，外观也比较直，密度小、山药水气大。沙土地的矿物质和营养元素相对匮乏、营养价值和药用价值比垆土铁棍山药低。
现在知道淮山药、怀山药、垆土地铁棍山药、沙土地铁棍山药应该选哪个了嘛
