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近日，大理白族自治州巍山彝族回族自治县的凌酝威士忌体验中心吸引了不少网友的目光，在网络上发文赞叹：“惊喜发现，巍山竟藏有世界级的威士忌！在古色古香的崇正书院旁，凌酝威士忌体验中心以其独特的醇香和深厚的文化底蕴，让人沉醉不已。”
作为巍山县文旅融合创新的典范，凌酝威士忌的崛起无疑为当地旅游业注入了新的活力。
凌酝烈酒酒业（大理）有限公司位于巍山县甸中工业园区，经过六年的精心研发和酝酿，于2023年6月正式向市场推出了具有地方特色的大理凌酝威士忌。自2017年至今，凌酝威士忌已经累计生产了1300多桶原酒，总重约280吨。从2024年1月开始销售以来，销售额近500万元。
“我们使用的是大理巍山的本地原材料食用大麦。发芽、烘烤等全产业链都是自己完成，在中国还为数不多。”凌酝威士忌创始人黄绍铭介绍，得益于巍山县昼夜温差大、气候干燥的北亚热带高原季风气候，为威士忌的陈酿提供了无与伦比的自然环境。凌酝威士忌也凭借其卓越的品质和独特的韵味，在国际赛事中屡获殊荣，包括2024年WWA世界威士忌大奖赛铜奖、2023年IWGC大金奖、CIWC金奖以及CSC银奖等。这些荣誉的加持，让凌酝威士忌在国内外市场上声名远扬。
随着消费者对文化体验和高品质生活的追求日益增强，威士忌旅游逐渐成为一种新兴的旅游方式。大理得天独厚的自然景观、深厚的历史文化底蕴和绚烂的民族风情，也为威士忌酒厂提供了丰富的文旅资源。2024年，该酒厂已接待游客约2000人。
在巍山古城的凌酝威士忌体验中心品鉴店，游客们不仅可以品尝到来自巍山的凌酝威士忌，还可以了解生产地的情况，自然环境等，也能感受到来自苏格兰等地的其他产区威士忌的独特魅力。这种多元化的体验方式，让游客们仿佛置身于一场跨越时空的威士忌盛宴。
“我们不仅仅是在卖威士忌，更是在传递一种文化和故事。”黄绍铭说。
为了推动威士忌旅游的进一步发展，凌酝威士忌还计划推出威士忌游学活动。凌酝威士忌体验中心品鉴店负责人李昂表示：“我们将通过威士忌认证课程等游学项目，吸引更多的游客前来参观和体验。这种创新的旅游方式不仅能让游客们深入了解威士忌文化，还能提升他们的旅游体验。”
来源：云南网（李丽 纳慧敏）
