嘿，姐妹们！一到冬天呀，我就琢磨着怎么把那些营养好但味道有点寡淡的食材，做出花儿来，让一家人吃得开开心心的。这不，今天我就发现了个山药的神仙吃法，做出来的山药红枣饼呀，那味道，可比糍粑还好吃呢，全家人尝了都直呼太爱了，我可得赶紧分享给你们呀，相信你们做了之后，也会爱上这一口的哦。
你们知道吗？以前我家也常吃山药，可孩子总觉得没啥味儿，不太爱吃。我就想着得想个办法呀，老妈也总念叨冬天要多吃白色食物，对身体好，山药就是个好选择呢。后来我就试着把山药和红枣搭配在一起，嘿，这一试可不得了，味道那叫一个绝呀！这山药原本有点寡淡，可红枣甜甜的，一搭配呀，红枣的甜刚好中和了它的平淡，同时呢，又给山药增添了一丝恰到好处的甜味，吃起来口感丰富又和谐，真的是妙极了呢。
我还记得第一次做这山药红枣饼的时候，刚把饼煎好端上桌，那香味就飘满了屋子，孩子们本来还在玩呢，闻到味儿立马跑过来，眼睛亮晶晶的，迫不及待地拿起一个就咬，边吃边说：“妈妈，这个好好吃呀，以后咱们多做点呗。” 看着他们吃得那么香，我这心里别提多高兴了，感觉自己的辛苦都值了呢。从那以后呀，这道菜就成了我家餐桌上的常客啦。
家人们，这山药红枣饼做起来可简单了，特别适合咱们新手姐妹哦，我这就把做法详细说一说呀。
食材准备很省心：就准备 1 根山药，12 个大枣（记得要用大枣哦，这样味道更浓郁呢），还有面粉就行啦，面粉和山药按照 1 : 1 的比例准备就好，这些都是咱平常家里常见的食材，很容易就能凑齐呢。
做法步骤如下哈：
1.先把山药和红枣洗干净了，放在蒸锅里，开大火蒸上 45 分钟左右哦，等它们蒸熟了，就可以进行下一步啦。
2.红枣蒸好后呀，稍微放凉一点，然后把皮去掉，再把核也去掉，放到碗里用勺子压成枣泥，这枣泥可香了，甜甜的味道闻着就让人喜欢呢。
3.接着把蒸好的山药也压成泥，然后往山药泥里加入按照比例称好的面粉，再动手揉一揉，把它们揉成一个面团就行啦。揉好后呀，从面团上揪下 1 小块，放在手心里揉圆，再用手掌压扁，然后把之前做好的红枣泥包进去，像包包子那样把四周封起来，最后再轻轻压扁，一个山药红枣饼的坯子就做好啦，可有意思了呢。
4.最后呀，在平底锅里倒上少许油，开小火，把做好的饼坯放进去，慢慢煎，煎到两面都变成焦黄色，这时候，香喷喷的山药红枣饼就出锅啦，那外酥里软，又香又甜的口感，真的是太诱人了呢。
家人们呀，可别小看了这山药红枣饼呀，它的营养价值可高了呢。山药可是个养生的好食材呀，富含多种维生素和矿物质，像钾、镁这些，对咱们的身体都特别好，而且它还有健脾益胃的作用呢，冬天吃了能让咱们的肠胃更舒服，增强消化功能哦。红枣就更不用说啦，大家都知道它是补血的好帮手，含有丰富的铁元素，能预防缺铁性贫血，同时还含有大量的维生素 C，能提高咱们的免疫力呢。这么一搭配，这道菜呀，既好吃又营养，全家老小吃着都健康呢。
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