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近期，莱芜有居民反映：上周六从原山路南头的小货车商贩处买了几斤砂糖橘，才吃了几个就发现手被染红了，这种的是被染色了吗？
搜索相关资料，小编发现网上有很多人有相同的经历。
砂糖橘为何会掉色？
吃个砂糖橘手指为啥会变色呢？对此，北京工商大学食品学院副教授李健就曾在接受采访时表示：“如果我们拿手轻轻去摸一个正常的砂糖橘手上是不会留有任何颜色的，将橘皮按在纸上，留下的颜色也是橘黄色的。如果手上留有红色，那就可能是因为使用了违规的蜡或是超标超量使用了色素。”
而按照我国相关法律和强制性技术规范规定，初级农产品包括新鲜水果是严禁染色的！此外，如果使用非食用物质进行着色，可能会对人体造成伤害。
对此，一些水果店的负责人则声称：个别品种砂糖橘和橙子为了卖相好打蜡处理，如果用纸巾擦拭很容易掉色。
针对水果打蜡掉色情况，国内食品安全专家农绍庄接受记者采访时表示，部分市民在网上传播的沙糖橘掉色视频，内容显示沙糖橘脱色为红色，可能是市民手中沾染上某些物质，与沙糖橘外皮聚集的物质发生反应所致。
农绍庄还表示，红色物质并非为水果打蜡，水果打蜡是一种常规的技术，根据国家有关规定，在水果上打蜡是被允许的，但必须符合一定的标准，而且必须使用合格的食品蜡，而合格的食品蜡本身并没有颜色。
农绍庄提示，近年来，媒体报道的水果染色新闻屡见不鲜，要判断掉色的沙糖橘是否会对人体有害，必须通过专业的设备进行检测，根据检测数值来确定。
如何辨别染色橘子和橙子？
染过色的橘子和橙子，表面看起来特别红艳，表皮的孔里有红点。染色严重的橘子和橙子，果实蒂部也会变成红色；没染色的橘子和橙子，蒂部是白绿相间。
染色橘子和橙子经常带有一股化学物的刺激味道，没染色的橘子和橙子闻起来有股淡淡的清香。
用湿巾擦拭橘子和橙子表面，如果湿巾变红，说明橘子和橙子可能被染色；没染色的橘子和橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
这个冬天，你炫砂糖橘了吗？
在这里还要提醒大家：砂糖橘虽好吃，但里边的酸性物质较多，会与某些药物相互作用，影响药物的吸收和代谢，另外橘子中的有机酸还会刺激胃黏膜，加重胃部不适，因此正在服用药物或者肠胃功能不佳者谨慎食用；此外，橘子中含有大量的糖分，过度进食可能会导致血糖升高，因此血糖偏高者，特别时糖尿病患者，应控制食用。
“橘子香气扑鼻来”，希望大家在享受橘子美味的同时，要懂得适可而止，牢记食品安全，不可贪多哦。
来源：综合网络
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