嘿，小伙伴们，今天我要给你们安利一款超级好吃的小吃，保证你们吃了一次就停不下来！它是广东、澳门、香港等地的传统名点，更是茶楼里的一道经典茶点——咸水角！
你们知道吗？我第一次在亲戚家吃到这个咸水角的时候，简直被惊艳到了！别看它外表长得跟饺子似的，可里面的馅料却是包罗万象，简直就是“宰相肚里能撑船”的真实写照！
轻轻地咬上一口，外酥里糯，咸香美味！里面的馅料有肉、有马蹄、有萝卜干、还有韭菜，配料丰富得让人难以置信！每一口都能咬到不同的食材，那种满足感真的是无法用言语来形容！
说到做法，其实也不难。只要你有心，就能在家里轻松搞定这款美味小吃！
1.首先，我们来准备面团。需要糯米粉300g、细砂糖90g、清水240g混合成生面团；澄粉60g、沸水60g混合成熟面团；再加上90g的猪油，把它们全部混合在一起，揉成光滑的面团。然后裹上保鲜膜或者放入保鲜袋，放入冰箱冷藏2小时。
2.接下来，我们来准备馅料。把猪肉（梅头肉）100g、萝卜干40g、马蹄6颗、虾米20g都切成小粒。锅中放入少量花生油，先炒猪肉粒，再加入萝卜干、马蹄、虾米炒香。放入适量盐、生抽调味，再加入马蹄粉水勾芡。关火后，拌入适量的韭菜。
3.等面团冷藏好了，取出来揉至光滑。然后取40g面团，包入15g馅料，包裹成饺子形。注意哦，封口一定要捏紧，不然炸的时候容易露馅。
4.最后一步，就是炸了！油温控制在160度左右，把包好的咸水角放入油锅中炸至两面金黄即可。记得要有耐心哦，经常翻面，这样才能炸得均匀又酥脆！
看着那一个个小巧玲珑的咸水角在油锅里翻滚，慢慢地变成金黄色，我的口水都要流下来了！炸好的咸水角外皮金黄酥脆，超诱人！咬一口，里面的馅料丰富多样，咸香可口，简直是人间美味啊！
而且哦，这款咸水角不仅好吃，还很有营养呢！糯米粉和澄粉搭配在一起，既有了糯米的软糯口感，又有了澄粉的爽滑口感。馅料里的猪肉、马蹄、萝卜干、虾米都是营养丰富的食材，能够为我们提供丰富的蛋白质和矿物质。韭菜更是有着“起阳草”的美誉，能够温补肝肾、助阳固精。
姐妹们，赶紧来试试吧！相信我，你们一定会爱上这款“宰相肚里能撑船”的咸水角的！做好了别忘了分享给身边的人哦，让他们也一起享受这份美味和幸福吧！
